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非常简单又好做的一道开胃小凉菜,爸爸妈妈在厨房忙着大鱼大肉的时候,你就可以拿着黄瓜一边看电视一边做这道凉菜,保证让爸爸妈妈对你刮目相看,既开胃又解油腻,最重要的就是好看又好吃。

年夜饭解腻开胃小凉菜一响油黄瓜,让你的餐桌变得高大起来
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食材准备:两根黄瓜,(尽量长一些,人口多黄瓜也要更多)3-4瓣蒜,3-4个干辣椒,香醋,白醋,生抽,耗油,香油,白砂糖,盐,鸡精。

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做法步骤:1.黄瓜洗净,切掉根部。

2.用瓜刮皮器,从黄瓜根部找准位置,把黄瓜片成薄片(这一步一定要小心手)

3.片好的黄瓜同样从根部开始一点一点的卷成黄瓜卷。

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4.按照高矮胖瘦在盘子里摆好。

5.蒜切成蒜末后摆在黄瓜上,干辣椒减成丝或断同样摆在黄瓜上,最好辣椒丝在下蒜泥再上。

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6.然后我们来调料汁:两勺香醋,加一勺白醋,加一勺生抽,加5g白砂糖,加半勺耗油加半勺香油加适量盐和鸡精。

7.锅内倒入50毫升食用油,小火加热,筷子放进去周边冒小泡即可关火,然后浇在蒜泥和辣椒丝上。

8.最后将调好的料汁再浇在黄瓜上即可,喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

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小贴士:1.不建议用陈醋,太酸,颜色还重,如果只有陈醋那就两勺陈醋,两勺水混合用。

2.蒜泥再上辣椒丝在下是为了防止油温过高,把辣椒丝烫糊。

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