遇到这菜别错过不炒不炖简单一拌端上桌,健脾开胃钙质高

时间:2021-04-08 10:57:30 编辑:7aa9/ 浏览:

  春天就是尝鲜的季节,最近的文章写了很多春天的野菜,蔬菜等等,不但味道鲜美营养也都很好。到了春天,各种的蔬菜上市,每一种都不要错过了它的季节。

香椿是我们常吃的一种蔬菜,因为它是树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。到了春天的这个季节是最嫩的时候,虽然价格不菲,但是买上一小把就可以吃好几次,还是很值得尝一尝的。今天这道菜不炒不炖,简单一拌就上桌,十分的好吃,家人都喜欢。

 

所用材料:香椿少许,豆腐皮(千张),葱末,生抽,香油,盐少许。

 

  做法步骤:

第一步:香椿现在很嫩,刚长出来,遇到了就买一些尝鲜。香椿是季节性很强的蔬菜,到了谷雨之后就再也不能吃了,也就木制化了,趁着现在鲜嫩赶紧尝尝。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,不管和任何食材一起它都成了主角,清香袭人。

 

第二步:香椿虽然很好吃,但是吃的时候一定不要偷懒省略了这一步~汆烫,汆烫可以去掉香椿中的亚硝酸盐,吃起来更健康更好吃。

 

第三步:豆腐皮也就是很多地方叫做千张的豆腐制品。它的含钙量很高,很适合这个季节。把豆腐皮稍微一烫,切成条状。

 

第三步:小葱切末,香椿切末,香椿的量不要太多了,太多了反而香味太浓。

 

第四步: 把豆腐皮,小葱末,香椿末一起放入盆里,加入生抽,盐,香油。

 

第五步:充分的搅拌均匀,就可以了,是不是很简单啊。

 

第六步:装盘直接端上桌,再这个季节家人都很喜欢吃,补钙最好。春天这菜别错过,简单一拌鲜到家了,再不吃就老了,早吃早尝鲜。

 

  峰儿话语:

  1.香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量很高,而且含有亚硝胺,食用不当易中毒,存在安全隐患,在吃之前汆烫这一步别省略,能去掉有害物质。

  2.香椿用来做菜肴,只要少许就可以有很好的味道,不要放的太多了,反而味道太浓郁。

Tags: 健脾开胃
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