5种“地道”的江西美食,只因名字没取好出了省知道的人很少

时间:2021-05-05 01:46:20 编辑:7ab1/ 浏览:

5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少

  导读:

  提到赣菜,你知道哪些呢?赣菜又称江西菜,它是在“文人菜”的基础上发展而来的是“家乡菜”,它的特点是油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣。也许是赣菜不属于八大菜系,也许是菜的名字没取好,所以出了省很少有人知道,哪怕一些菜很有特色,也会被认为是其它菜系。

5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少

  这5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少。哪些美食是因为名字没取好被大家误解的呢?

  第一道:余干椒炒肉。在很多的饭馆中都有辣椒炒肉这道菜,而余干椒炒肉会被认为就是辣椒炒肉。其实这个也没什么问题,因为余干椒也是辣椒,只不过很多人不懂这个余干在什么地方,很少会把它和江西菜联系在一起。

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  所以这个余干椒炒肉,即使味道很好,但是出了省只会被认为是辣椒炒肉,有的朋友甚至还说它是螺丝椒炒肉。

  第二道:水煮,它也算是地道的江西美食,可是光听这个名字,你能联想到是什么东西吗?它有点像麻辣烫,又有点像冒菜,水煮是提前煮好的,而麻辣烫是现煮的,这可能就是最大的区别了,吃过的人可能会知道一些,但是这名字到了外省,基本上大家都不知道是啥东西。

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  第三道:江西米粉,提到米粉很多会想到湖南的炒粉,事实上江西的米粉是比较好吃的,因为是典型的鱼米之乡,在江西全省境内,每个地方都流行吃米粉,只不过做法不一样罢了,可以毫不夸张的讲,米粉其实就是江西的地道美食之一。

5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少

  也许是宣传力度不够,也有可能是名字的原因,江西米粉一直很低调,直到前些日子,才有统一的标示,所以江西米粉也是出了省很多人都不知道。

  第四道:啤酒鸭,这同样也是“地道”的江西美食,可是却很难走出省,因为在其它地方也有啤酒鸭的存在,这就说明这个名字雷同得太多,再加上赣菜本身不出名,所以用啤酒鸭这三个字,当地人是知道它很有特色,但是出了省,基本不知道江西啤酒鸭是咋样的。

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  江西的啤酒鸭除了选材要用老麻鸭以外,在制作的时候,不需要焯水,洗净直接放入锅中炒,然后压烂,再下锅用啤酒去烧,汤汁浓郁,味道醇厚的时候就可以吃了。

  第五道:三杯鸡,很多江西本地人都没吃过这道菜,事实上这个菜在台湾相当出名。因为这个名字的原因,很多人基本不知道三杯鸡是那的菜,都认为是台湾的。

5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少

  三杯鸡的制作相当的简单,茶油、酱油、米酒,有这三种调料即可,然后放入到砂锅中,直接焖烧,汤汁快干,肉质鲜嫩的时候就可以直接开吃了。

5种“地道”的江西美食,只因名字没取好,出了省知道的人很少

  这些江西“地道”美食,有些是因为重名的菜太多,而且赣菜又不出名,所以知道的人很少,有些则是名字太有地域性,所以大家不知道这个地方是哪,从而也不知道是哪的菜,要想得到大家的认可,先要把赣菜推出去,这样名字重要性就会大大降低。

Tags: 江西美食
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