这菜全身都是宝可惜好多人当草,经常上火多吃点

时间:2021-04-08 11:03:14 编辑:7aa9/ 浏览:

  导语:这菜全身都是宝,可惜好多人当草,经常上火多吃点,蒸一蒸特香!

  俗话说得好“人间烟火气,最抚烦人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态。大家好,我是晓峰,是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

  春天是吃野菜的季节,漫山遍野的野菜品种多到让你数不清,有很多是我们不认识的。大多数朋友可能都像我一样,只认识几种最熟悉的,像荠菜、苦菜等,其它的好多野菜都被当成了草,上山挖野菜时,经常是与其擦肩而过却不认识……

  白蒿就是其中的一种,白蒿在我们这里农村也叫它“绒蒿”或者“茵陈”,是春天绿的最早的山野菜,它既是野菜又是药材,记得我还上小学那时,每年的勤工检学时都会挖它,它不是漫山遍野都会长的,往往会在固定的几个地方生长,多长在山坡和路旁。

  俗话说“三月茵陈四月蒿,五月拿来当材烧”,三月的白蒿入药正好,到了四月就是我们当成野菜吃的好时候了,这时的白蒿鲜嫩可口,挖回家蒸着吃,有着春天的味道!白蒿有“保肝之王”的美称,有消炎去火、保肝养肝的功效,平时爱上火、肝火旺盛的朋友,在春天可以适量常吃点。白蒿可以蒸着吃,也可以洗净后加红枣煎水喝,下面我就分享一下蒸白蒿的好吃做法,这个做法是我跟奶奶学的,奶奶每年都会这么做着吃,加了粉条一些蒸,口感筋道有嚼劲,特好吃!

  【蒸白蒿的家常做法】:

  所用食材:白蒿 红薯粉条 面粉 葱

  调味料:盐 胡椒粉 生抽 老抽 食用油

  1.先将白蒿摘洗干净,然后撕成小朵备用。再取一把红薯粉条放入锅中煮软,然后捞出过凉水后切成小段。

  2.切好的粉条腌制一下:加入适量的葱花、盐、胡椒粉、生抽和少许老抽调色,搅拌均匀后再加入一勺食用油继续搅拌均匀,加食用油可以防止粉条粘连。

  3.将腌制好的粉条倒入白蒿中,搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉,使每根粉条和白蒿都均匀地挂上面粉即可。

  4.起锅放入蒸布,再将粉条和白蒿抖散均匀地摊在蒸屉中,盖上锅盖,大火烧开后再继续蒸8分钟。

  5.时间到了后取出白蒿,便可以开吃了。

  白蒿和粉条这样一起蒸,口感香嫩有嚼劲,而且越嚼越香、特别好吃,每次我家蒸一盘上桌都不够吃!既可以当菜也可以当饭,蒸一锅它,啥都省了,好吃又省事,真过瘾!

  白蒿营养又美味,但也不能多吃,吃多了容易引起肠胃不适;另外脾胃虚弱或对野菜易过敏的人也尽量不要吃;白蒿还不可和红花一起食用,容易引起中毒。总之,白蒿虽好,但不是所有人都适合,一定要根据自己的身体适当食用。

Tags: 这菜当草
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