南瓜粗粮馒头的做法技巧,特一粉食用禁忌有哪些

时间:2021-04-08 11:07:29 编辑:7aj1/ 浏览:

南瓜粗粮馒头怎么做

  南瓜粗粮馒头的做法

  主料

  南瓜(500克),特一粉(200克),全麦粉(200克),小米面(300克),酵母(7克)

  辅料

  无

  厨具

  蒸锅

  步骤

南瓜粗粮馒头的做法步骤:1

  1、将南瓜去皮。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:2

  2、切成长方形片状。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:3

  3、放入微波炉,用大火蒸10分钟。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:4

  4、稍晾制成泥状。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:5

  5、依次将特一粉、全麦粉、小米面、酵母放入盆中。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:6

  6、倒入南瓜泥。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:7

  7、和成面团,饧10分钟。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:8

  8、放到面板上揉匀。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:9

  9、揪成每个80克的剂子。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:10

  10、将每个揉匀。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:11

  11、制成圆形馒头状,饧50分钟。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:12

  12、饧好的馒头。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:13

  13、放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。

南瓜粗粮馒头的做法步骤:14

  14、稍晾装盘,即可享用。

  小常识

  南瓜做法技巧

  1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

  2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

  3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

  4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

  南瓜的作用

  预防癌症、

  保护胃粘膜、

  降血糖、

  降血压、

  预防前列腺。

  特一粉做法技巧

  1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”;

  2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

  特一粉的作用

  养心益肾除热止渴

  特一粉食用禁忌

  精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。消化系统疾病者勿食。

  全麦粉的作用

  抗忧郁、

  防便秘。

  小米面做法技巧

  小米忌与杏仁同食。1.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

  2.可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,

  小米面的作用

  清热解渴、

  健胃除湿、

  和胃安眠。

  1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

  2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

  3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

  4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

  小米面食用禁忌

  1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

  2.宜与大豆或肉类食物混合食用。

  3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

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