清明后吃这菜正当时,农村到处是鲜嫩营养高

时间:2021-04-08 11:04:16 编辑:7aa9/ 浏览:

  春暖花开,万物萌新,暖暖的春风吹在大地上,到处都是一片生机勃勃的景象。清明假期,很多人都选择去野外踏青,我和婆婆带着工具,一起去田野里挖野菜。不到两个小时,我们就挖了一大兜野菜回来,有荠菜、苦菜、蒲公英、麦蒿等五六种野菜。它们的味道都特别鲜美,并且各具风味。如果你问我,最喜欢吃哪种野菜?答案肯定就是荠菜了!

  

  春暖花开,万物萌新,暖暖的春风吹在大地上,到处都是一片生机勃勃的景象。清明假期,很多人都选择去野外踏青,我和婆婆带着工具,一起去田野里挖野菜。不到两个小时,我们就挖了一大兜野菜回来,有荠菜、苦菜、蒲公英、麦蒿等五六种野菜。它们的味道都特别鲜美,并且各具风味。如果你问我,最喜欢吃哪种野菜?答案肯定就是荠菜了!

  清明后,此菜再不吃就过季了,鲜嫩美味,营养极高,常吃对眼睛好!荠菜是最受欢迎的野菜之一,清明前后的荠菜特别鲜嫩,不仅味道鲜美,营养也很丰富。荠菜富含蛋白质、钙、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等营养物质,被誉为“灵丹草”,是野菜中的珍品。常吃荠菜健胃有利于消化,还可以防止便血,对眼睛也特别好!荠菜的做法有很多种,可以用来包饺子、炒鸡蛋,或者是做成荠菜丸子。不管用什么烹饪方式,都掩盖不了荠菜的鲜味。下面,厨娘与大家分享的这道美食,饭店卖68块钱一盘,它是用荠菜和咸鸭蛋、松花蛋、火腿制作而成,做法简单,营养美味,喜欢的朋友记得收藏哦!

  【上汤荠菜】

  准备食材:荠菜、咸鸭蛋、松花蛋、火腿肠、大蒜、盐、食用油。

  具体操作步骤如下:

  第一步:将荠菜的老叶、烂叶去掉后,清洗干净。荠菜虽然好吃,营养丰富,但是清洗荠菜是个费时间的活,它的根部容易附着泥沙,需要一个个的清洗干净才可以。如果没有时间,也可以把根部去掉不要。

  第二步:锅内加水烧至冒小泡,加入2克盐,两滴食用油,然后将荠菜放入锅中,焯一下水,荠菜焯熟后捞出,装盘备用。加盐和油能够防止荠菜中的叶绿素被分解,使焯水后的荠菜,颜色翠绿不发黄。

  第三步:热锅加油,油热后,放入适量的蒜末,翻炒出香味,然后下入松花蛋丁、咸鸭蛋丁、火腿丁,中火翻炒。在翻炒的时候,要不停地用铲子翻拌,防止鸭蛋黄糊锅底。

  第四步:将鸭蛋黄炒出泡沫,炒出香味后,加入适量开水,加入少量盐调味,大火煮开后,调为小火,煮3分钟后,将煮好的汤汁,倒入装有荠菜的大盘子内,一道营养美味的上汤荠菜就完成了!味道特别的鲜美哦!喜欢吃荠菜的朋友,趁现在地里荠菜正嫩,赶快试试这种做法,做给家人吃吧!

  你喜欢吃野菜荠菜吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他简单易学的荠菜做法!欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

草”,是野菜中的珍品。常吃荠菜健胃有利于消化,还可以防止便血,对眼睛也特别好!荠菜的做法有很多种,可以用来包饺子、炒鸡蛋,或者是做成荠菜丸子。不管用什么烹饪方式,都掩盖不了荠菜的鲜味。下面,厨娘与大家分享的这道美食,饭店卖68块钱一盘,它是用荠菜和咸鸭蛋、松花蛋、火腿制作而成,做法简单,营养美味,喜欢的朋友记得收藏哦!

  【上汤荠菜】

  准备食材:荠菜、咸鸭蛋、松花蛋、火腿肠、大蒜、盐、食用油。

  具体操作步骤如下:

  第一步:将荠菜的老叶、烂叶去掉后,清洗干净。荠菜虽然好吃,营养丰富,但是清洗荠菜是个费时间的活,它的根部容易附着泥沙,需要一个个的清洗干净才可以。如果没有时间,也可以把根部去掉不要。

  第二步:锅内加水烧至冒小泡,加入2克盐,两滴食用油,然后将荠菜放入锅中,焯一下水,荠菜焯熟后捞出,装盘备用。加盐和油能够防止荠菜中的叶绿素被分解,使焯水后的荠菜,颜色翠绿不发黄。

  第三步:热锅加油,油热后,放入适量的蒜末,翻炒出香味,然后下入松花蛋丁、咸鸭蛋丁、火腿丁,中火翻炒。在翻炒的时候,要不停地用铲子翻拌,防止鸭蛋黄糊锅底。

  第四步:将鸭蛋黄炒出泡沫,炒出香味后,加入适量开水,加入少量盐调味,大火煮开后,调为小火,煮3分钟后,将煮好的汤汁,倒入装有荠菜的大盘子内,一道营养美味的上汤荠菜就完成了!味道特别的鲜美哦!喜欢吃荠菜的朋友,趁现在地里荠菜正嫩,赶快试试这种做法,做给家人吃吧!

  你喜欢吃野菜荠菜吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他简单易学的荠菜做法!欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

Tags: 清明鲜嫩
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2021年04月08日推荐