黑木耳面在做的情况下,必须提前准备肉沫100克,姜片黑木耳和郫县豆瓣酱各适当,黑木耳要提早用清小水泡发,此外也要提前准备适当的生抽酱油和香油及其植物油,把准备好的肉沫提早放适当生抽酱油和香油腌渍三十分钟。......
南瓜中含水量大,所以不要一次取用很多,否则可能加了很多糯米粉还是很稀。先试着取一小块,逐渐加入糯米粉,揉成面团后如果觉得量少不够,再酌情加入南瓜泥。馅料的选择随意,也可以用红豆馅、枣泥馅或芝麻粉加红糖。.........
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
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存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。.........
生吃白萝卜能清热利尿,止热咳化热痰,解酒,抗癌。糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜,白萝卜用适量盐腌半个小时,用力挤干水分,用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天,喝粥配饭都是不错的选择。......
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。.........
炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有,但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮,那土豆的绵,也是很可口的。暑天吃炸酱面,既简单又开胃,饭菜合一,营养也很丰富。......
烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。.........
红豆沙是最常见的点心馅料,也可以作为抹酱使用。豆沙制作工艺简单,只是略有点费事。总认为用一大堆水去煮豆沙,然后炒干水分是一件很费时又费事的事情。所以一直偏好于用电炖锅来煮豆。不需要太多的水分,省去了收水的麻烦.........
小豆凉糕是北京夏令传统的风味小吃,味美香甜沙软,清爽可口。小豆凉糕色泽酱紫,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。 不过,这里的小豆凉糕没有加糖,本色本味。
制做方法:1、准备新鲜的鸡胸肉,把鸡胸肉的筋膜去掉,顺着纹理切成小块。冷水下锅,放入生姜、葱段、香叶、八角,煮开撇去浮沫,再盖子煮30分钟左右。再把鸡肉捞出来,清洗干净备用,把肉块放在袋子里用擀面杖敲散......
1、 干锅土豆片很多人都忘记将土豆油炸以下,其实土豆裹上淀粉下锅油炸吃起来会比较焦香。2、 在油炸土豆的时候可以顺便将青红椒下锅油炸了,这样会让干锅更加美味哦。3、 五花肉下锅时要记住煎煮到稍微出油了,这样的肉片才会更香哦。......
第一步,备好猪肉皮、豆腐皮、油盐、料酒、生老抽、蚝油、花椒、桂皮、草果、香叶、生姜、八角、胡椒粉和干辣椒。第二步,将猪肉皮直接处理后洗好,放入水中烧煮,去肥肉卷起来。锅中加水,将八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶好草刮过。......
大黄鱼是延展性尤其强的一种海产品鱼种,它既能够炸着吃还可以炖着吃,还能够清蒸的之后再吃,如果是块头较小的大黄鱼,最适合做香酥小黄鱼,在做的情况下能够把新鮮的大黄鱼清洗屠宰整洁,并添加食盐和五香粉腌渍。......
花胶中带有高品质蛋白质和很多的特异性成份,这种化学物质被身体消化吸收后,能推动人体细胞成长发育,并且能提高身体多人体器官作用和减慢身体衰退速率,能提升 身体本身的延缓衰老工作能力。......
燕麦片是最难以下咽又能排油的食材,它被大家称之为最好燃脂食物,因为它带有很多的不可溶化学纤维和甲基纤维素,大家在吃完它之后,会出现显著饱腹感,并且这种甲基纤维素在人体内会吸湿澎涨,可加速肠胃蠕动,能减少大便時间。......
泡面炒着吃也尤其美味,在做的情况下必须提前准备适当的包心菜和红萝卜,把他们清洗之后各自切割成絮状,再提前准备一根香肠,把它切一片提前准备一包泡面和两个鸡蛋,及其适当的小葱和蒜头,把小葱蒜头所有切割成粉末,生鸡蛋提早磕开下锅炒出小块。......
调配酱汁:按照1:2:3:4:5的比例调配,依次是:料酒,酱油,醋,糖,水。具体调配多少,依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了,把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦。......
掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时,然后筛网滤掉水分,尽量干燥。新鲜茶叶晾干。油锅里油多多,热到微微冒烟。把茶叶倒入,哗啦!铲子轻轻拨动。很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。捞出,撇掉油,装盘铺底。......
冬天最受欢迎的水果莫过于各种柑橘了,口感甘甜多汁,吃起来非常过瘾。像橙子、橘子、丑橘、沃柑、砂糖桔都属于柑橘,只是名字和品种不同,口感各有千秋,你更喜欢吃哪种柑橘呢?在我们当地砂糖桔可是柑橘类水果的佼佼者。......
西红柿去皮后切成薄片备用。油锅烧肉,将打散的鸡蛋液倒入锅中煎至凝固,用锅铲划散后盛出备用。锅里再倒入少许油,烧热后加入西红柿片,中小火煸炒至西红柿果肉微微变软,这一步稍微时间稍微需要长一点,不要着急。......
首先,我们来准备适量的大米放入清水中,把大米淘洗一下,我们不管是煮饭或者是煮粥,都不要清洗太多次的这个大米,要不然就没有米香,最后再淘洗一遍就可以了。然后我们把洗好的大米装入一个小碗中,把这个米弄平,然后放入淹没过大米的清水。......
在河北省石家庄,这鸡蛋灌饼就是很常见的小吃,这是当地的一种很有特色的小吃。这鸡蛋灌饼的做法非常的考验技术,首先需要把面饼摊在铁锅上面去煎,在煎的差不多的时候就在这中间挖出一个洞,然后接着往里面倒入一些鸡蛋液。......
第四步,到了炸制的过程了,锅热以后倒入大量食用油(热锅凉油是保证不粘锅的关键),油烧制八成热(见油有一点要翻滚的时候)就可以下鸡柳炸制了,炸制过程中用筷子轻轻划散,见鸡柳表面金黄就大功告成了,喜欢吃辣的。......