黑木耳面在做的情况下，必须提前准备肉沫100克，姜片黑木耳和郫县豆瓣酱各适当，黑木耳要提早用清小水泡发，此外也要提前准备适当的生抽酱油和香油及其植物油，把准备好的肉沫提早放适当生抽酱油和香油腌渍三十分钟。......
南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否则可能加了很多糯米粉还是很稀。先试着取一小块，逐渐加入糯米粉，揉成面团后如果觉得量少不够，再酌情加入南瓜泥。馅料的选择随意，也可以用红豆馅、枣泥馅或芝麻粉加红糖。.........
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;
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存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。.........
生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。......
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。.........
炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有，但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮，那土豆的绵，也是很可口的。暑天吃炸酱面，既简单又开胃，饭菜合一，营养也很丰富。......
烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。.........
红豆沙是最常见的点心馅料，也可以作为抹酱使用。豆沙制作工艺简单，只是略有点费事。总认为用一大堆水去煮豆沙，然后炒干水分是一件很费时又费事的事情。所以一直偏好于用电炖锅来煮豆。不需要太多的水分，省去了收水的麻烦.........
小豆凉糕是北京夏令传统的风味小吃，味美香甜沙软，清爽可口。小豆凉糕色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。 不过，这里的小豆凉糕没有加糖，本色本味。
制做方法：1、准备新鲜的鸡胸肉，把鸡胸肉的筋膜去掉，顺着纹理切成小块。冷水下锅，放入生姜、葱段、香叶、八角，煮开撇去浮沫，再盖子煮30分钟左右。再把鸡肉捞出来，清洗干净备用，把肉块放在袋子里用擀面杖敲散......
1、 干锅土豆片很多人都忘记将土豆油炸以下，其实土豆裹上淀粉下锅油炸吃起来会比较焦香。2、 在油炸土豆的时候可以顺便将青红椒下锅油炸了，这样会让干锅更加美味哦。3、 五花肉下锅时要记住煎煮到稍微出油了，这样的肉片才会更香哦。......
第一步，备好猪肉皮、豆腐皮、油盐、料酒、生老抽、蚝油、花椒、桂皮、草果、香叶、生姜、八角、胡椒粉和干辣椒。第二步，将猪肉皮直接处理后洗好，放入水中烧煮，去肥肉卷起来。锅中加水，将八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶好草刮过。......
大黄鱼是延展性尤其强的一种海产品鱼种，它既能够炸着吃还可以炖着吃，还能够清蒸的之后再吃，如果是块头较小的大黄鱼，最适合做香酥小黄鱼，在做的情况下能够把新鮮的大黄鱼清洗屠宰整洁，并添加食盐和五香粉腌渍。......
花胶中带有高品质蛋白质和很多的特异性成份，这种化学物质被身体消化吸收后，能推动人体细胞成长发育，并且能提高身体多人体器官作用和减慢身体衰退速率，能提升 身体本身的延缓衰老工作能力。......
燕麦片是最难以下咽又能排油的食材，它被大家称之为最好燃脂食物，因为它带有很多的不可溶化学纤维和甲基纤维素，大家在吃完它之后，会出现显著饱腹感，并且这种甲基纤维素在人体内会吸湿澎涨，可加速肠胃蠕动，能减少大便時间。......
泡面炒着吃也尤其美味，在做的情况下必须提前准备适当的包心菜和红萝卜，把他们清洗之后各自切割成絮状，再提前准备一根香肠，把它切一片提前准备一包泡面和两个鸡蛋，及其适当的小葱和蒜头，把小葱蒜头所有切割成粉末，生鸡蛋提早磕开下锅炒出小块。......
调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦。......
掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥。新鲜茶叶晾干。油锅里油多多，热到微微冒烟。把茶叶倒入，哗啦!铲子轻轻拨动。很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。捞出，撇掉油，装盘铺底。......
冬天最受欢迎的水果莫过于各种柑橘了，口感甘甜多汁，吃起来非常过瘾。像橙子、橘子、丑橘、沃柑、砂糖桔都属于柑橘，只是名字和品种不同，口感各有千秋，你更喜欢吃哪种柑橘呢?在我们当地砂糖桔可是柑橘类水果的佼佼者。......
西红柿去皮后切成薄片备用。油锅烧肉，将打散的鸡蛋液倒入锅中煎至凝固，用锅铲划散后盛出备用。锅里再倒入少许油，烧热后加入西红柿片，中小火煸炒至西红柿果肉微微变软，这一步稍微时间稍微需要长一点，不要着急。......
首先，我们来准备适量的大米放入清水中，把大米淘洗一下，我们不管是煮饭或者是煮粥，都不要清洗太多次的这个大米，要不然就没有米香，最后再淘洗一遍就可以了。然后我们把洗好的大米装入一个小碗中，把这个米弄平，然后放入淹没过大米的清水。......
在河北省石家庄，这鸡蛋灌饼就是很常见的小吃，这是当地的一种很有特色的小吃。这鸡蛋灌饼的做法非常的考验技术，首先需要把面饼摊在铁锅上面去煎，在煎的差不多的时候就在这中间挖出一个洞，然后接着往里面倒入一些鸡蛋液。......
第四步，到了炸制的过程了，锅热以后倒入大量食用油(热锅凉油是保证不粘锅的关键)，油烧制八成热(见油有一点要翻滚的时候)就可以下鸡柳炸制了，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄就大功告成了，喜欢吃辣的。......
