香菇含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。田鸡肉味鲜美,含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。花菇石鸡是徽菜的名品。.........
一品锅是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县四部尚书毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味,赞美不绝。.........
鲫鱼亦有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用。枸杞叶具有养阴补血、滋补肝肾、清热止渴,益精明目功效。蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。这款汤具有清肝明目、清热解毒之功效。鲫鱼汤本身就很鲜甜,加入花蛤正是鲜上加鲜。.........
1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。
加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮,让排骨充满了豉香味道,为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆,营养上也中和了一下。喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点,太大块不容易熟,喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。.........
1.大米提前浸泡10分钟,这样焖的米饭就更软,更香,而且也节约时间。2.煮饭灯跳闸以后,一定要焖10分钟左右,要不米饭会硬硬的。3.喜欢的话可以加点香菇丁、青豆粒等。
鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好.........
健康的饮食,酸碱搭配合理是关键,其次就是食材和调料的选择。 萝卜是碱性,牛肉是酸性,合理的搭配,完美的结合······ 双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道!
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。.........
上次不知道是看到谁做的鸡肉里面放冬瓜了,我看了就很馋,鸡肉家里有这次就想跟冬瓜一起炖了,很好吃,我喜欢吃里面的冬瓜,吸收了鸡的香味,特别下饭也不腻呢~
从中医的角度来说,黑色食物属水,走肾经,通过滋补肾经的充盈,可以间接的补充身体内的肝血流通,让整个身体内的气血都充盈起来,对身体内各个脏器都有很好的滋补作用。 日常生活中,可以通过食用适量的黑豆,可以很好的补充身体内的肾血......
2、将葱姜蒜切成末,辣椒切丁,然后放入牛肉里面,在加入香叶、桂皮,倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒等调料,搅拌均匀,让调料与牛肉混合均匀,在撒上胡椒、盐、适量白糖,浇上辣椒油,翻拌均匀。放入冰箱腌制8-10个小时。......
4.生津安神红参是具有养心安神、补脑益智的功效的。5.壮阳补肾红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管,达到增强勃起的能力,从而达到壮阳补肾的功效。6.抗癌红参对癌症也是有一定抑制作用。......
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。......
去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴......
鸡腿小时候很爱吃每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我,好幸福,现在和老公两个人一只鸡吃不完,买几个鸡腿正好,呵呵。土豆很有营养老外据说每天都吃土豆泥和黄豆酱。。。真会营养搭配,怪不得长的驴高马大。。嘎嘎嘎。.........
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。.........
虽然现在很热的天了,看着砂锅在柜子里闲着,还是觉得有点儿浪费了。在冰箱里搜罗了一番,找到了几样还能凑合在一起的食材,灵机一动,就做个砂锅豆腐吧!
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
话说上周末我不是买了好几斤虾吗,呵呵,昨天还做了香辣虾呢!那叫一个又香又辣,美味无比! 我低估了女儿吃香辣虾的能力,以前她不怎么吃辣的,所以我没指望她能有多喜欢。可是,做好后,我只尝了一个,她爸爸估计也只尝了那么两三个,其余全部被女儿干掉,一盘子都吃完了还不满意......
1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板.........
将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。............
炒锅置火上倒入色拉油,至六成热时倒入茶树菇,炸成金黄色时出锅沥干油备用;锅留底油,放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝,蒜丝、干红辣椒段爆出香味后,放入郫县豆瓣辣酱煸炒,放入炸好的茶树菇煸炒出香味,然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒,调入酱油、精盐,鸡精、糖煸炒,让菜肴入味,滴上芝....
2.酱炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋2个搅打散。3.酱炒鸡蛋的做法步骤33.锅入油,放鸡蛋液,炒散,盛出。4.酱炒鸡蛋的做法步骤44.锅内放油,下入黄豆酱炒香,加水,放入青、红椒,少许鸡精,白糖,酱油,放入鸡蛋翻炒。......
制做方法:1、大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。......