蒸米饭只会加水?难怪不好吃,教你3招米饭颗颗分离喷喷香

时间:2019-10-08 12:11:18 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

蒸米饭只会加水?难怪不好吃,教你3招米饭颗颗分离喷喷香

蒸米饭只会加水?难怪不好吃,教你3招米饭颗颗分离喷喷香

  首先第1招,米饭加水是有讲究的,量和水都有讲究,量很多人都知道,水炒锅米饭指头的一节长即可,大约1.5厘米深度的水即可,比例是大米和水1:1.2。水,区别于我们平时加的自来水,加过滤过的纯净水最好,如果有条件,矿泉水煮出来的米饭最香。

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  其次第2招,加好水的米,通常要滴上两滴白醋,这样蒸出来的米饭更香。因为醋可以防止米饭变味,并且易于米饭存放,使米饭松软,米香更浓。米饭和醋的比例500:1即可,少许醋即可达到效果。

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  最后第3招,往电饭锅中加入2滴食用油,比例跟米饭和白醋一样,500:1即可。加食用油,其实不是为了防止黏连,而是为了增加米饭的光泽,同时也能起到降低消化速度的作用,抗性淀粉数量增加,从而增强饱腹感。

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  自从学会了这3招,我家米饭也是喷喷香,颗颗分离,剩下的米饭做成炒饭,也一样口感好。除此之外,也可以在蒸米饭之前,往锅里加入几块红薯、或者玉米、或者花生米、或者红枣,稍微加一点,米饭香味更不错。

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  技巧总结:1.淘米也有讲究哦,不能次数太多,最多两次就好。2.加纯净水或者矿泉水。3.加2滴白醋。4.加2滴食用油。

Tags:蒸米饭
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