“蚝油”做菜时,星级厨师提醒您:为了健康,牢记“3不要”

时间:2019-10-08 13:18:18 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  “蚝油”做菜时,星级厨师提醒您:为了健康,牢记“3不要”!蚝油是我们平时经常放的一个调味品,少了它的话菜就不会变得很鲜美。而且蚝油相比于味精、鸡精似乎成分要安全健康许多,因此越来越多的家庭开始选择在做饭的时候添加蚝油。但是调料的安放是十分有讲究的。“蚝油”做菜时,星级厨师提醒:为了家人健康,谨记“3不要”!第一个就是蚝油放置的位置要远离高温处,第二个就是不要放入过多的蚝油,第三就是在菜制作完成的时候再放入蚝油。今天小编做的是蚝油生菜,十分的美味好吃,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

“蚝油”做菜时,星级厨师提醒您:为了健康,牢记“3不要”

  蚝油生菜

  By 安冉~

  配料:

  生菜 2颗、蒜 一瓣、干辣椒 2个、蚝油 一勺、生抽 一汤匙、花生油 适量、水 少许

  烹饪步骤:

“蚝油”做菜时,星级厨师提醒您:为了健康,牢记“3不要”

  1.生菜洗净

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  2.热水烧开,滴两滴油(蔬菜比较脆)

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  3.放入生菜焯水,大概20秒

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  4.出锅

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  5.沥干水分。装盘

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  6.大蒜切片,干辣椒切段

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  7.热油放入大蒜辣椒煸香

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  8.一勺蚝油

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  9.搅拌至油和蚝油混合

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  10.倒入适量开水,少许生抽,烧开

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  11.倒入生菜里

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  12.可以吃了

  烹饪小贴士:

  生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

  营养价值

  1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

  2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠等功效;

  3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

  4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,。

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