给孩子做这个早餐饼,外酥里糯,比包子油条好吃

时间:2019-11-06 14:52:08 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

天冷了,给孩子做这个早餐饼,外酥里糯,比包子油条好吃

  大家好,欢迎来到公子食记。马上就11月了,天气可真是越来越冷了,在太阳底下还好一些,要是进了阴凉处,小风一吹,立马就能寒冷。这天冷了之后不知道是不是会影响食欲,之前早上会给孩子做点包子或者炸点油条,孩子可喜欢了,跟我抢着吃,但是最近两天却不怎么吃了,劝都劝不进去。

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  没办法,这孩子现在也不去学校吃早餐了,包子油条也不喜欢了,只能给孩子再做点其它种类的早餐,正巧为了给孩子过万圣节,买了一个大南瓜,南瓜也是一种营养很丰富的食材,蛋白质氨基酸等等含量都特别高,值得一提的是南瓜中还含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力。现在的孩子被电视电脑手机所包围着,视力上一定要多注意,适当地多吃些南瓜对孩子的眼晴好。

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  之前种草了一个香脆南瓜饼,一直没有机会做,于是我就趁这个机会做了一次。做好之后一尝,真是外酥里糯,满口南瓜的香甜味道,比包子油条好吃多了。这下孩子特别喜欢,一口气吃了好几个。

  香脆南瓜饼所需要的材料有:南瓜 400克,糯米粉 300克,细砂糖 50克,植物油 适量,面包糠 适量;

  香脆南瓜饼的详细制作步骤:

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  1、 首先把准备好的南瓜切掉厚厚的南瓜皮,然后切成片,放到锅中的蒸笼上,大火蒸熟,蒸熟之后放到盆里面,趁热捣成南瓜泥,加入细砂糖搅拌至糖完全融化到南瓜泥里面;

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  2、 然后往南瓜泥里面加入糯米粉,一边加一加搅拌,最后和成一个光滑不粘手的面团,注意,和好的面团不要太硬,稍微软一些; 和好的面团揪成一个一个的小剂子,将它们搓圆之后拍扁,再放到面包糠里面,让其两面全都粘上面包糠;

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  3、 电饼铛或者平底锅里放入适量的植物油,开小火加热,待油热以后把南瓜饼胚一个一个放进去小火慢慢煎制,待一面上色以后翻面煎,直至煎至两面金黄出锅即可。

  香脆南瓜饼制作过程中需要注意的细节:

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  1、 我用的是那种大南瓜,甜度高,水分大,尤其是捣成南瓜泥之后湿湿的,,所以和面团的时候不需要再另外加水了,如果你用的是不一样的南瓜,可以根据实际情况调整加入的糯米粉的量,保证最后和好的面团柔软即可,不要和太硬,会粘不住面包糠的;

  2、 面剂子不要太大,南瓜饼拍得扁一些,这样更容易熟,面包糠可不能少,全靠它起到外壳香脆的作用呢,白面包糠黄面包糠都可以用,效果都一样;

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  3、 用电饼铛或者平底锅煎的话会比较省油,记得要全程小火,以免局部受热,熟得不均匀,当然,你也可以直接用油炸,简单粗暴!

Tags:早餐饼
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