初夏小吃推荐之一,论猪皮冻的做法

时间:2019-04-24 16:04:48 编辑:xiaom 浏览:15次

 猪皮冻,顾名思义,就是用猪皮制作而成,形状貌似果冻的一种食物。猪皮冻是非常美味的,所以,很多朋友都爱吃。其实,猪皮冻不仅好吃,还具有较高的营养价值。很多爱吃猪皮冻的朋友对猪皮冻的营养价值了解的不多,其实,猪皮冻的营养价值是比较高的,建议大家在平时适当的吃一些猪皮冻,美容养颜的效果是比较好的。如果想要自己动手制作肉皮冻的话,不妨参考下面介绍的做法,都是非常美味的。

 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;

 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;

 3、把收拾干净的猪皮切成细条;

 4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;

 5、把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽,姜片,葱段;

 6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;

 7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;

 8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。

 猪皮冻的营养是比较丰富的,含有胶原蛋白、多种维生素、胡萝卜素以及钙、铁、镁等微量元素等。其中,胶原蛋白是构成皮肤细胞的重要物质,能让皮肤变得更加的水润、饱满、富有弹性,从而起到延缓皮肤衰老的作用。另外,其它的营养元素也对皮肤有着很多的益处,所以,吃猪皮冻可以起到美容养颜的效果。

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