冬天超适合喝的6款汤,营养丰富,喝起来暖暖的

时间:2019-11-29 15:42:24 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

冬天超适合喝的6款汤,营养丰富,喝起来暖暖的

  蕃茄排骨汤

  材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。

  做法:

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

  2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫;

  3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;

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  4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。 玉米排骨汤

  材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

  做法:

  1、将排骨剁成块状,长短随意。

  2、玉米去皮、去丝,切成小段。

  3、葱切段,姜切片。

  4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

  5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

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  6、煲熟,加入少许盐调味即可。 莲藕排骨汤

  食材:莲藕300克,排骨300克,香葱、生姜、料酒、精盐适量。

  做法:

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  1、排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;

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  2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮,切成块;

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  3、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;

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  4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。

  小贴士:

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  煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,虽然它们可以去除骨腥味,但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味,破坏了汤的鲜美。 萝卜排骨汤

  食材:萝卜200克,排骨300克,葱少许。

  做法:

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  1、排骨,萝卜洗净后切块,葱姜蒜切好。

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  2、将排骨放入锅中,加入水,少量姜片和几个蒜瓣,中火煮至沸腾,大约40分钟即可;

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  3、加入萝卜,再煮20分钟;

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  4、煮好后,加入适量葱花和盐,搅拌一下就可以出锅了。 山药排骨汤

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  食材:排骨300克,山药150克,红枣、枸杞、桂圆少许。

  做法:

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  1、山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;

  2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;

  3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;

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  4、煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

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  5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

  小贴士:

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  山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清,色泽更好。 黑豆排骨汤

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  食材:黑豆约300克,猪排骨约400克洗净,盐、香葱、食用油适量。

  做法:

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  1、将黑豆先在水中浸泡6小时,使其变松软;

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  2、排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇干净浮沫。

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  3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅;

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  4、加入黑豆,温火煲5~6小时;

  5、最后加盐调味,吃时放点香葱。除黑豆外,也可以选择红豆,可促进血液中胆固醇的代谢。

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