煎金针菇时加入两颗鸡蛋,比蛋羹还嫩,一盘菜用不了5块钱

时间:2019-11-29 15:46:27 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

煎金针菇时加入两颗鸡蛋,比蛋羹还嫩,一盘菜用不了5块钱

  在烧烤摊上,我们除了吃肉串之外,还经常会点一些蔬菜,辣椒、茄子、菌菇等等,其实一些烤菜品比肉还好吃,因为蔬菜是鲜嫩的,烤出来饱含汁水,蔬菜的鲜香混合调味料的辛香,非常勾引食欲。每次在吃烧烤时,我都有一个习惯,先点上一盘蒜蓉金针菇,而且还是必须那种烤出来汁水充足的金针菇,这一道菜是贯穿整个烧烤过程的美味体验。

煎金针菇时加入两颗鸡蛋,比蛋羹还嫩,一盘菜用不了5块钱

  有时候在家里我也喜欢做这道蒜蓉金针菇,虽然没有烧烤摊做的那么专业,但是做出来的味道也是不错的。金针菇是很容易熟的菜品,对火候的掌控要求很高,烤熟很简单,但是烤的鲜嫩冒汁水却很难。也许好多人都想尝试这道蒜蓉金针菇了,但是我想告诉你,今天有一种更简单更美味的金针菇制作菜谱,成本还不到5块,快学起来吧。

  材料:​

  金针菇两把、鸡蛋两个、油、烧烤酱、盐、蚝油

煎金针菇时加入两颗鸡蛋,比蛋羹还嫩,一盘菜用不了5块钱

  做法: 首先把金针菇处理一下,把大把的金针菇分成小撮,去除金针菇根部的多余部分,然后用清水把金针菇洗净,放在一旁控干水分。 这时候把鸡蛋打碎放入碗中,然后不断的搅拌,把两颗鸡蛋充分搅拌,备用。 金针菇控干水分之后,拿出来用手压一下,尽量把金针菇压得平一些,这时候就可以起锅烧油了,要用平底锅呦,把油烧至起烟时,放入金针菇,煎制金针菇。 金针菇煎制八分熟的时候,在金针菇上淋上烧烤酱和少许蚝油,使酱料在高温的作用下不断渗入,使酱料的味道进入金针菇内。 金针菇煎熟时,把搅拌好的鸡蛋液均匀地撒在金针菇上,然后煎熟鸡蛋,就可以出锅了。

  小提示:

煎金针菇时加入两颗鸡蛋,比蛋羹还嫩,一盘菜用不了5块钱

  在简直金针菇时,我喜欢放烧烤酱,因为这样的味道才有正宗的烧烤金针菇味道,当然,如果你不喜欢烧烤酱,也可以换做其他的酱料。

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