大米换一种吃法,不揉面不擀面,香甜柔软,好吃到停不下来

时间:2019-11-29 15:49:20 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

大米换一种吃法,不揉面不擀面,香甜柔软,好吃到停不下来

  大家好,我是绿江味道。我以前分享的都是用面粉做的发面饼,今天给大家换一种做法,发面饼种类很多,每种口感都不一样,但是作为北方人,只要是面食,我们怎么做都爱吃,今天的食材稍微有点不一样,我用的是大米。大米各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,我们用大米做的发面饼,做法简单,好吃易学,来看看我准备的材料吧。

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  首先准备:大米300克,酵母5克,奶粉80克,就这几种食材,是不是看着食材就知道很简单啊。

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  第一步,把大米放在大碗里,用清水冲洗几遍,洗大米时不要用手揉搓,那样会把大米表面的营养,粗纤维都搓掉了,营养成分就会流失,冲洗干净后,再倒入清水,浸泡两个小时左右。

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  第二步,把浸泡好的大米放在料理机里,倒入清水,没过大米即可,打成米糊,把米糊倒进大碗里,这米糊像不像牛奶啊,非常细腻,加入酵母,奶粉,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌均匀无颗粒的糊状,盖上保鲜膜,放在温暖的地方饧发一个小时左右。

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  第三步,饧发好的米糊里面有很多小气泡,准备一个大一点的勺子,顺着一个方向搅拌搅拌,让它排排气,这个时候的米糊比之前更粘稠一点了。

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  第四步,电饼铛加热,用刷子刷一层食用油,油热后,用勺子舀两勺米糊,倒在电饼铛中间,米糊自然摊成圆形,小火烙至,烙至底部定型,慢慢用铲子翻面烙另一面,底部再次定型,再次翻面,反复多翻几次,烙至两面金黄,饼面鼓起即可。

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  出锅装盘,这样做的发面饼绵软香甜,吃了一个又一个,喜欢的朋友可以试一下,这种发面饼做法简单,不用揉面不用擀面,好吃到停不下来,就算新手也会成功做好的。

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  我是绿江味道,爱做美食,爱研究美食,只要你用心做,会做出不一样的味道,因为这里面是有爱的味道,世界上唯有美食不可辜负。喜欢我就关注我吧。

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