教你一道快手小素菜,清脆爽口解油腻,比大鱼大肉受欢迎

时间:2020-01-10 16:01:38 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  过年了,家家户户的餐桌上大鱼大肉必不可少,从年前一直吃到年后再到元宵节,持续大半个月。刚开始一两天吃着还不错,越吃就越觉得腻,更偏爱一些清淡解腻、做法又简单的小菜,满桌子大鱼大肉,就数它先光盘,家人客人喜欢吃,家里的煮妇煮夫也喜欢做。今天就分享一道我家每年必做的小素菜,下面来看我是怎么做的吧。

  【食材】菠菜1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个

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  【辅料】蒜末、葱花、小米椒、1勺生抽、1少陈醋、1勺白糖、1勺盐、香油

  【具体做法】

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  1、菠菜洗净,放入开水中焯水1分钟左右,焯软焯熟,去一下草酸、捞出过凉水,控干水分备用。

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  2、胡萝卜擦成细丝,放入开水中,焯至1分钟左右,焯至变色,捞出过凉水,控干水分备用。

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  3、3个鸡蛋打入碗中搅散,锅中刷一层薄油防粘,倒入蛋液摇晃成饼状,煎至凝固。

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  4、中间放上胡萝卜丝、菠菜,紧紧卷起,再斜刀切成小段。

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  5、摆入盘中,再调一点万能凉拌汁:蒜末、葱花、小米椒、1勺生抽、1少陈醋、1勺白糖、1勺盐、香油搅拌均匀即可。以上比例是我个人口味,仅供参考,大家可以尝一下凉拌汁的味道,再根据个人口味进行调整。这个凉拌汁用来拌其他菜也特别好吃。

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  6、简单营养又好吃,清爽开胃解油腻,喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。

  今天的分享到这里就结束了,强烈推荐大家要试一下哦,营养美味,做法又简单。我是小鹅,美食领域原创作者,图文均为小鹅原创,每天一道家常美食,天天不重样,喜欢就关注我吧,欢迎在评论区留言,相互交流分享,感谢您的支持,我们明天再见,拜拜。

Tags:素菜
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