冬天的大白菜怎么做好吃

时间:2020-01-12 14:42:57 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

冬天的大白菜怎么做好吃

  一、醋溜白菜

  食材:白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋

  做法:

  1.白菜帮子清洗干净,切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间,备用;蒜瓣清洗干净、切片备用;

冬天的大白菜怎么做好吃

  2.在锅中放入适量的植物油,然后放入蒜片、干辣椒炒出香味,之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮,翻炒数下后即可出锅食用。

  二、酸辣白菜粉丝

  食材:白菜一棵、粉丝一把

  做法:

  1.白菜清洗干净,切小段后浸泡几分钟时间,备用;粉丝放在温水中浸泡,备用;

  2.锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香,再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐,这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。

冬天的大白菜怎么做好吃

  3.接着再放入适量的酱油以及醋,盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了,同时再加点盐、味精,翻炒后即可出锅。

  三、辣白菜:取三千克的清水,放里面大约250克的食盐搅拌均匀,然后把大白菜底下打上十字花刀,然后掰成四半,放进去浸泡,大约跑上半小时的时候,捞出来,从底部开始均匀的为每一层抹上食盐,腌制一晚,大约十小时;然后把洋葱,苹果,梨,生姜,大蒜都去掉外皮切成丁状,在剁碎,(有榨汁机的更方便)然后放进去鱼露,五百克清水,一些糯米粉进去搅拌成糊状,这个时候都放进去锅里,小火慢慢熬制,要一直搅拌,等待看粘稠状的时候,立刻关火,把辣椒粉放进去,趁热搅拌,再加上白糖,和韭菜,这样腌料制作好了。等腌制料彻底凉透了之后,把腌的大白菜取出来,带上一次性手套进行刷涂腌料,一定要均匀,等全部都抹好了之后就把辣白菜从最外面的一层的根部由内而卷,卷成一团放进保鲜袋子里,然后去室温发酵上一天左右,在拿出来放到放冰箱里的保温层,一个星期左右就可以吃了!

Tags:大白菜
免责声明:本网部分内容为网络转载,非中国彩虹热线的作品,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。只为传播网络信息为目的,若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。

热门推荐