春节餐桌上最受欢迎的一道蔬菜,比肉香比肉贵,亲朋好友都喜欢

时间:2020-01-12 16:00:52 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

春节餐桌上最受欢迎的一道蔬菜,比肉香比肉贵,亲朋好友都喜欢

  大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间,过年的脚步越来越近了,朋友们有没有像我一样,已经在为过年做准备,在计划着年夜饭的菜单了呢?

春节餐桌上最受欢迎的一道蔬菜,比肉香比肉贵,亲朋好友都喜欢

  年夜饭少不了大鱼大肉,也少不了蔬菜,在我家,素菜甚至比肉肉还受欢迎。今天就给朋友们分享我家年夜饭和春节餐桌上必不可少的一道蔬菜:凉拌泥蒿。这道菜的价格比肉还贵,吃起来比肉还香,酸辣开胃,亲朋好友都喜欢这个菜,一上桌就抢着吃!

  这就是泥蒿,可能有很多朋友没有见过这种蔬菜。它也叫白蒿,水蒿等,生长在水岸堤边,人们可以食用泥蒿的嫩茎,口感脆嫩,风味独特,它自有一种清新的气息,入口留香,让人回味无穷。

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  泥蒿有江淮一宝的美称,它含有多种微量元素,如硒,锌,铁等,泥蒿还有人体净化剂的美称,能很好清除人体垃圾,多余的脂肪等。泥蒿独有的香味,食用后能开胃消食。

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  冬季吃的泥蒿基本上都是人工培育的,湖南,湖北就有专门种植泥蒿的基地,因为现在天气寒冷,泥蒿的长势比较慢,所以价格也比较贵,今天买了400g泥蒿,花了20元,不过这还不是最贵的时候,等春节时候,一斤泥蒿卖到了35元左右,快赶上牛肉,羊肉的价格了,比猪肉价格贵多了。

  泥蒿有很多种吃法,泥蒿炒腊肉,清炒泥蒿,泥蒿炒肉丝等,今天和大家分享凉拌泥蒿的做法,这也是我的家人最爱的一种吃法,酸辣开胃,下酒下饭都不错。

  【凉拌泥蒿】

  所需食材:

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  泥蒿400g,大蒜五瓣,干辣椒五个,辣椒粉一勺,熟白芝麻一勺。

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  步骤一:泥蒿去掉叶子,掐成段,清洗干净。

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  步骤二:大蒜切丁,干辣椒切段。

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  步骤三:我们来做一个凉拌汁,碗中放蒜末,干辣椒,放一勺辣椒粉,一勺白芝麻,浇上烧好的热油,再放一勺白糖,适量的盐,三勺香醋,一勺生抽,一勺小麻油,适量的鸡精,搅拌均匀,凉拌汁就做好啦。

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  步骤四:锅内放清水,放几滴食用油,一小勺盐,水开后放入泥蒿,焯水两分钟捞出。

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  步骤五:泥蒿放入大碗中,倒入凉拌汁,拌匀即可。

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  步骤六:装盘,酸辣开胃,鲜嫩脆爽的凉拌泥蒿做好啦!

Tags:蔬菜
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