土豆新吃法,不炒不炖不炸,简单一做,上桌连汤汁都不剩

时间:2020-02-13 15:26:51 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

土豆新吃法,不炒不炖不炸,简单一做,上桌连汤汁都不剩

  土豆新吃法,不炒不炖不炸,简单一做,上桌连汤汁都不剩!

  说到冬天进补,大家首先想到的肯定是大鱼大肉之类的,其实冬天更应该多吃些维生素C含量高的食物,因为北方的冬天室内有暖气,屋里还是挺热的,肉吃多了很容易上火,所以也要多补充维生素,尤其是维C,蔬菜里富含维C高的有土豆,青椒等。

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  土豆是我们最常见常吃的一种蔬菜,别小看它,它的营养却非常高,尤其是维生素C的含量,是苹果的10倍,吃一颗小小的土豆相当于吃10个苹果,而且土豆的做法也非常多,炒土豆丝、炖土豆块、还可以做成薯条,都很好吃受欢迎,今天我要做一个土豆的新吃法,不用炒也不用炖,做法简单,却非常美味下饭,家人都爱吃,上桌连汤汁都不剩,具体做法见下。

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  食材:土豆泥240克、淀粉60克、肉50克、香菇4朵、青红辣椒、西红柿1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱1根

  做法及步骤:

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  1、先把配菜切好,西红柿切小块,肉剁成肉末,青红椒切块备用。​

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  2、土豆去皮切片,上锅蒸20分钟,蒸熟取出。

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  3、把蒸好的土豆捣成土豆泥,称了一下240克土豆泥,其实就是一个小土豆就够了,然后放入60克的玉米淀粉,红薯淀粉也可以的。

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  4、 把土豆泥和淀粉揉成面团​,如果太干的话就加一点水进去,不粘手就行。

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  5、把面团分成小剂子,用手搓成长条状,如果粘手的话借助些淀粉来操作。

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  6、锅里烧水,水开之后下入土豆面鱼,煮至漂浮上来然后捞出,然后再放到凉水里,这样土豆面鱼不会粘连在一起,口感也会更劲道滑爽。

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  7、再把切好的香菇放进去焯烫一下,捞出控干水分备用。​

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  8、锅里倒入适量的油,放入葱花炝锅,然后把肉末放进去煸炒,再放入西红柿块继续翻炒,炒出汤汁,加生抽和蚝油调味,如果西红柿的颜色不够可以加一点番茄酱进去。

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  9、把香菇、青红辣椒、土豆面鱼全部倒进去,加盐调味,翻炒一下,加少量的清水煮一会,为的是让土豆面鱼更入味。​

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  色香味俱全的土豆面鱼就做好了,酸辣开胃,超级好吃,上桌汤汁都不剩,冬天就爱这菜,维C是苹果的10倍,1元1斤,尤其是孩子们要多吃点 ,土豆还有润肠通便的作用,对缓解便秘也有不错的效果。

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Tags:土豆
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