大厨教你做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,食材简单味道鲜美,胜过大鱼大肉

时间:2020-02-13 15:54:05 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了,一般都是炒着吃,涮着吃,凉拌吃。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜,用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴,此道菜品口感清爽,比较清淡,适合喜欢饮食清淡的人吃,再加上它独特的美观造型,绝对是一道在大鱼大肉之后,既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜。这道是我自己很爱吃,现在这个季节的娃娃菜也是很好吃。下面就详细教大家如何做

  食材准备:娃娃菜、粉丝、蒜、红辣椒、葱、料酒、盐、生粉、花生油

  1、肉切肉末,加入少量盐,料酒,生粉,搅拌均匀,备用

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  2、蒜切末,红辣椒切末,装盘,加入生抽,耗油,搅拌均匀,起锅热油,油热倒入装有辣椒、蒜的碗中,再次搅拌均匀备用。葱花切小段备用

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  3、锅中加水煮沸,加入适量盐,放入白菜焯水烫一下,焯水的时间不要超过1分钟,捞出过凉水沥干水分。

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  4、把煮熟的娃娃菜摊开,将肉末放在中间,讲娃娃菜卷起来

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  5、把粉丝放到热水中煮上一分钟捞出来控水分,将粉丝放在盘中间,摆好卷菜,随后淋上之前的酱料

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  6、放入蒸锅中,蒸上10分钟出锅,再加入少量酱油淋在粉丝上,撒些葱花,再浇上一勺热油,出锅了

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  ​小贴士:

  1、娃娃菜焯水后,要用清水泡下,口感会更好

  2、浇热油,油烧至冒烟状态后,再分2-3次把它淋入粉丝中,这样就可以将辣椒,蒜,葱花香味充分的激发出来,切忌一次性倒入进去。

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