自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

时间:2020-02-13 16:04:28 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  沙琪玛成品

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  面粉200克、鸡蛋2个、无铝泡打粉5克(可用酵母替代)、白糖100克、麦芽糖50克(没有可用白糖替代)、葡萄干适量

  面粉200克、鸡蛋2个、无铝泡打粉5克(可用酵母替代)、白糖100克、麦芽糖50克(没有可用白糖替代)、葡萄干适量

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  將泡打粉和鸡蛋放进面粉中,用筷子搅訇并和成光滑不沾手的面团

  將泡打粉和鸡蛋放进面粉中,用筷子搅訇并和成光滑不沾手的面团~

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  用保鲜膜盖住面团醒发至约2倍大~

  用保鲜膜盖住面团醒发至约2倍大~

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  将醒发好的面团擀成薄厚均匀的大面片,將面片上下均匀地抹上干粉(防粘)并对折起来,切成细长条后,再切成4-5厘

  将醒发好的面团擀成薄厚均匀的大面片,將面片上下均匀地抹上干粉(防粘)并对折起来,切成细长条后,再切成4-5厘米长的小段

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  起锅,烧水,7成热时,下入面条进行炸制,待炸至面条发硬时,捞出,控油(期间注意翻搅,确保受热均匀)~

  起锅,烧水,7成热时,下入面条进行炸制,待炸至面条发硬时,捞出,控油(期间注意翻搅,确保受热均匀)~

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  另起一锅倒进清水和白糖小火熬煮,期间不断搅动,待白糖水煮至起泡后,放入麦芽糖,继续搅拌熬煮至粘調状态

  另起一锅倒进清水和白糖小火熬煮,期间不断搅动,待白糖水煮至起泡后,放入麦芽糖,继续搅拌熬煮至粘調状态,用筷子蘸取一滴立刻放进冷水中会出现拉丝状态证明糖已经熬好~

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  将事先炸好的面条倒进糖锅里,再加入适量的葡萄干,翻拌均匀

  将事先炸好的面条倒进糖锅里,再加入适量的葡萄干,翻拌均匀。

自制的沙琪玛也能这么好吃,食材简单,做法也是简单到没朋友

  翻搅均匀的面条放入一个拣了熟油的容器中,用勺子轻轻压实塑形,待彻底冷却后,取出,切块,就可以吃了

Tags:沙琪玛
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