比红烧鸡爪、卤鸡爪更加省时省事的做法,确定不要get一下~

时间:2019-06-10 18:18:25 编辑:ycbianji01/ 浏览:

下面小编就为大家推荐一款凉拌的鸡爪,不仅口感Q弹爽口不油腻,做法也非常的简单、快手,不但可以作为夏天必备的零食,也可以作为三五好友聚餐的下酒菜。

那么就让我们一起来看看吧。

比红烧鸡爪、卤鸡爪更加省时省事的做法,确定不要get一下~

所需食材:

鸡爪:300克

小葱:五根

香菜:两根

小米辣:四个

生姜:一块

大蒜:三瓣

所需配料:

料酒:三勺

生抽:适量

盐:一勺

鸡精:适量

醋:适量

烹饪步骤:

第一步:把鸡爪、小米辣、小葱、生姜、香菜等分别用水洗干净后,用刀把鸡爪上的指甲去掉;

第二步:把鸡爪都处理干净以后,再用刀把鸡爪对半切开,剁成小块,放在一边备用;

第三步:用刀把小米辣切圈,两根小葱切末,香菜切末,生姜切个三片,大蒜剁成蒜末,放在一边备用;

第四步:把处理好的鸡爪放到炒锅里面,接着往炒锅里面倒入清水,放入料酒、葱结、生姜片,用大火把水煮开;

第五步:水开以后,用勺子把表面的浮沫撇去,然后转中火再煮个五分钟,把鸡爪煮熟以后,用漏勺把煮熟的鸡爪捞出来,放入冰水里面;

第六步:用手把鸡爪上面的油质搓洗干净后,放在一边沥水;

第七步:等鸡爪沥干水分以后,把它放进一个大碗里面,倒入足量的生抽,再把切好的香菜末、葱末、大蒜末、盐、鸡精以及醋放进去,用手把它们抓匀;

第八步:都抓匀以后,盖上保鲜膜,放进冰箱里面冷藏个半天,这道口感不油腻且让人越吃越停不下来的美味鸡爪,就可以端上桌美美地享用啦。

温馨小贴士:

这道凉拌鸡爪也可以根据个人的口味进行调整,如果喜欢吃辣的亲,也可以放油泼辣子进去的。

还有就是煮好的鸡爪一定要在冰水里面浸泡,这样口感会比较Q弹爽口哦。

再就是,这道凉拌鸡爪在冰箱里腌制的时间越长就越入味,只不过中间要记得拿出来,用筷子搅拌几次,这样才能够让所有的鸡爪都可以均匀地入味。

这道凉拌鸡爪比起卤鸡爪和红烧鸡爪,不仅更加地省时省事,口感也会更加地Q弹爽口、不油腻,并让人越吃越上瘾哦。

所以亲,有时间的话不妨动手做一做,好好地愉悦一下自己的胃哦。

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