此菜再贵也要买,做成包子,鲜美多汁,皮薄馅大,超好吃

时间:2020-03-26 00:03:06 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  小白菜是我们全家人的最爱,小白菜是一种营养成分非常高的蔬菜,补锌补铁,提高免疫力,将它包成包子鲜美多汁,皮薄馅大,超好吃,所以每次去菜市场遇到这菜再贵我总会买上几斤,因为家人最爱吃这种馅料的包子,一般我总会将它包成包子来吃,比韭菜茴香馅料的好吃很多。

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  今天我把这道好吃的包子的做法分享给大家,喜欢吃小伙伴们可以进来学习一下,学会了大家可以一次多做点,放在冰箱里随吃随取,用来当早餐也是很不错的,言归正传,一起来看看详细的做法吧!入秋后,此菜再贵也要买,做成包子,鲜美多汁,皮薄馅大,超好吃。家人最爱吃此馅料的包子,补锌补铁,提高免疫力,每次做1锅不够吃,都嫌我做得少。

此菜再贵也要买,做成包子,鲜美多汁,皮薄馅大,超好吃

  【食材】:面粉,粉丝,鸡蛋,蚝油,虾皮,十三香,木耳,小白菜,食用油,食用盐等

  【做法】

  第三步:在盆中倒入280克的面粉,加入3克食用盐,用60度左右的热水130毫升和面,搅拌成面絮状之后用手和成面团放在一旁醒着备用。

  第二步:在碗中打入4个鸡蛋,将它搅成鸡蛋液放在锅中将它炒成鸡蛋碎放在碗中备用,一把木耳提前泡发好,然后切碎放在碗中备用,粉丝泡发好用刀切碎放在碗中备用。

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  第三步:准备一把小白菜将它清洗干净,水开后放进锅里焯水1-2分钟然后捞出来放在凉水中过一下凉,稍微将它挤干水分剁碎放进盆中,倒入炒好的鸡蛋碎,木耳和粉丝也都放进去,切点葱末放进去,然后根据个人口味加入少量的盐,蚝油,十三香,最后再来点虾皮,用烧好的热油浇在上面,搅拌均匀,馅料就做好了。

  第四步:面团取出来放在案板上用力揉一会,揉上劲之后收圆,撒上干面粉,然后再搓成长条,整理成大小同等的面剂,将面剂都用手按压一下,然后用擀面杖将它擀薄,比买来的饺子皮薄一些,但是不要太薄。

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  第六步:在擀好的包子皮上包裹上馅料,报的时候先形成褶子,然后再捏合在一起,包子就做好。

  第七步:全部做好之后将包子都放在篦子上(篦子上要提前铺上不粘的笼垫)直接水开上锅蒸,开大火蒸8-9分钟左右。

  第八步:10分钟之后关火,焖4-5分钟之后再打开盖子将包子取出来放凉就可以吃了。

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  【做包子小窍门】

  1.和面的时候用60度左右的热水,热水和面做出来的面团会更加筋道好吃。

  2.调拌馅料的时候倒点热油,调出来的馅料会更加鲜美入味。

  3.面团要多揉一会儿,揉至上劲,不需要二次醒发,因为面粉中没加酵母,直接上锅蒸就可以。

  4.蒸的时候要热水上锅蒸,热水上锅蒸出来的包子更鲜美更入味。

  5.蒸熟的包子不要着急取出来,焖几分钟之后再取出来,让它入入味,防止包子塌陷变形。

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  家人最爱吃此馅料的包子,补锌补铁,提高免疫力,做1锅不够吃。做法简单,鲜美多汁,皮薄馅大,营养丰富,喜欢的小伙们都做做试试吧!比其它馅料的都好吃多了。此菜再贵也要买,做成包子,鲜美多汁,皮薄馅大,真心觉得好吃。简单的做法分享给大家。

Tags:小白菜
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