肉饺子、素饺子,5种饺子的家常做法,收藏起来换着做

时间:2020-03-26 00:14:07 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  要说最好吃的饺子馅儿,那一定是记忆里儿时妈妈包的饺子馅儿最好吃,五花肉配上点白菜末,在撒上一点酱油,那味道别提多怀念。现在生活条件越来越好,饺子也越做口味越多,各种速食饺子馅儿是越来越琳琅满目。

  猪肉韭菜白菜馅

  肉馅中加入盐,酱油,蚝油,蛋清,葱姜蒜末,白胡椒粉,朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。白菜剁碎,加少许盐煞出汤。用豆包布裹住剁好的白菜,将汤都滤出。韭菜择洗净,切成小丁。将切好的白菜和韭菜拌入肉馅中。

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  白菜馅蒸饺

  制作主料:面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油

  制作方法:1、取面粉加入少许澄面拌匀,加少许盐,用60度左右的温水调开,和成面团醒发片刻备用;2、猪肉末中加入少许水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀,加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子,蒸熟即可。

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  鸡蛋韭菜馅

  鸡蛋打散,油热后放锅中炒熟。炒好的鸡蛋剁碎,然后放凉备用。把韭菜清洗干净控水备用。鸡蛋碎也放进碗中,加入油拌匀,再加适量盐味精鸡粉拌匀后淋上点香油简单拌匀就好了。

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  黄瓜虾仁饺子

  用料:鸡蛋5个;鲜虾一斤半;黄瓜一根;面粉半斤;生姜;橄榄油;料酒;酱油

  做法:用面粉和一个鸡蛋和面鲜虾去头和尾,去虾线切成小丁,用盐、料酒、生姜末腌半小时。炒鸡蛋并划散。黄瓜切丁,有时间的话放点盐腌一会儿,出水后把水倒掉。三个材料混合后,用花椒烧麻油,淋在馅儿上搅拌均匀。适当加点酱油。包饺子。煮好后的饺子。真是超级鲜美!有黄瓜丁,很是爽口。

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  胡萝卜香菇肉

  胡萝卜香菇肉馅的饺子最适合小朋友了,不但色泽鲜艳,而且荤素搭配得很完美,香菇与胡萝卜又能提供多种有益孩子成长的维生素等有益成分,口味不腻,营养又美味,老少皆宜,胡萝卜切丝,与香菇肉丁搅拌均匀后就大展身手吧!也可以根据个人喜好,加进去适当的黑木耳碎,一锅胡萝卜香菇肉饺子出锅后,没有人不会叫好的!

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Tags:肉饺子
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