如此美味下饭的家常菜,就是这么简单粗暴~

时间:2019-06-22 10:49:32 编辑:ycbianji01/ 浏览:

青椒炒肉丝

如此美味下饭的家常菜,就是这么简单粗暴~

所需食材:

猪瘦肉:300克

青辣椒:三个

大蒜:三瓣

生姜:一块

所需配料:

食用油:适量

盐:适量

十三香:适量

蚝油:适量

生抽:适量

料酒:适量

淀粉:适量

烹饪步骤:

第一步:把猪瘦肉洗干净后,用刀把猪瘦肉切成肉丝;

第二步:把切好的肉丝放进大碗里面,再把十三香、蚝油、生抽、料酒和淀粉一并放进去,并用将它们抓勺;

第三步:最后再倒一些食用油进去,再次抓匀后,放到一边腌制,备用;

第四步:把青椒用水洗干净后,用刀把青辣椒切成条,放在一边备用;

第五步:把生姜洗干净后,用刀切下三片来,再切成丝,放在一边备用;

第六步:用刀把大蒜拍一下,放在一边备用;

第七步:把炒锅烧热后,往锅里倒一些油;

第八步:等油热后,把大蒜和生姜丝放进去爆香,然后把腌好的肉丝也放进去;

第九步:用锅铲迅速地把肉丝滑炒一下;

第十步:等肉丝变色后,盛出来备用;

第十一步:再倒一些些油在炒锅里面,然后把切好的青辣椒丝倒进去煽炒;

第十二步:等青辣椒丝断生后,再把炒好的肉丝倒进去翻炒;

第十三步:最后再放一丢丢盐,翻炒均匀,就可以关火了,这道青椒炒肉丝也可以盛出来美美的享用啦。

温馨小贴士:

因为生抽和蚝油本身都带有咸味,所以盐可以少量少量的放,这样才能更好的掌控菜的咸淡。

芹菜炒肉丝

所需食材:

猪瘦肉:250克

芹菜:500克

大蒜:三瓣

生姜:一块

所需配料:

食用油:适量

盐:适量

十三香:适量

蚝油:适量

生抽:适量

料酒:适量

烹饪步骤:

第一步:先把芹菜摘干净,再用水把芹菜洗干净后,然后用刀把芹菜切成段,放在一边备用;

第二步:把猪瘦肉用水洗干净后,用刀切成肉丝,放在一边备用;

第三步:把生姜用水洗干净后,切下三片来,再切成丝,放在一边备用;

第四步:用刀把大蒜拍一下,放在一边备用;

第五步:用中小火把炒锅烧热后,倒一些油进去;

第六步:把大蒜和生姜丝放进去爆香,再把肉丝放进去翻炒;

第七步:等肉丝变色后,把十三香、生抽、蚝油放进去翻炒;

第八步:最后把芹菜放进去翻炒,锅干的话,就稍微放一点水;

第九步:最后放盐,翻炒均匀,就可以关火了,这道芹菜炒肉丝也可以盛出来美美的享用啦。

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