天热,回家犯愁吃什么菜,试试这道菜,简单又营养,看着就下饭

时间:2020-05-21 14:50:20 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  美食是生活中的一种治愈,它能给我们带来乐趣和安慰,一句话一道美食,带给你不经意的感动,大家好我是美食的创作者家之味小厨房,每天用心教大家制作每一道美食,让每道美食都有家的味道,使饭菜更佳充满浓浓家乡的味道,让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情!立夏后,阳气越来越旺盛,天气也慢慢变得越来越热了,因此很多人都会因为季节的原因在吃饭的时候胃口也跟着变的不好了,所以每年一到这个季节就有很多的朋友喜欢吃一点香辣又下饭的美食来进行开胃,而且还必须营养丰富。

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  豆腐是每个家庭餐桌上经常吃的一道美食,软软嫩嫩的,不仅便宜营养还很丰富,里面含有大量的豆类蛋白,但是除了豆腐之外很多人却忽视了“豆腐皮”的存在,豆腐皮也叫千张、干豆腐,与豆腐干近似,但较薄,均呈豆黄色或白色一片片薄薄的像纸张一样。千张和豆腐是同一类食品,只是它们在最后一道加工的时候方法不同,千张会比豆腐压制得薄一些,含水量少,吃起来口感筋道不如豆腐的那么水嫩,但是它们的营养价值是一样的没什么区别。千张的吃法有很多,不仅可以爆炒,下汤,卤制,它还能凉拌和生吃的,今天我就跟大家分享一道凉拌千张的做法。

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  【凉拌千张】

  所用食材:千张 300g,里脊肉 100g,香葱 1棵,蒜粒 5瓣,香油 2勺,花椒油 3勺,生抽 2勺,蚝油 少许,白芝麻 10g,辣椒粉 1勺,辣椒面 少许,十三香 少许。

  制作方法:

  1,把买回来的千张用刀把它切成宽2厘米左右的千张条,切好之后放入水中加点食盐然后清洗一遍捞出,接着把蒜粒去皮后用刀背拍碎剁成蒜末,香葱切成葱花备用。

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  2,把里脊肉洗净切成肉末,放入锅中炒熟后倒入一块耐高温的碗,然后把准备好的花椒油,蒜末,辣椒粉,辣椒面,十三香,香油,白芝麻,生抽,蚝油,蒜蓉,接着把锅洗净放入一勺的油烧热后淋入碗内,再调入一小勺的鸡精和味精,适量的陈醋,少许白糖提鲜,最后搅拌均匀待用。

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  3,锅内放入一勺的水下入千张,加入一勺的盐这样可以去除千张皮上的豆腥味,大火烧开后捞出沥干水分。

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  4,把捞好的千张倒入大一点的碗中,然后倒入调好的凉拌汁和葱花,接着用筷子把它搅拌均匀,如果喜欢吃辣一点的可以再加几个干辣椒进去即可,一道简单又营养的凉拌千张就做好了,非常的香辣开胃,不知道看完你是否喜欢呢?

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Tags:下饭
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