杏鲍菇这样做太好吃,鲜香味美,解馋开胃不油腻,常吃提高免疫力

时间:2020-05-21 14:54:16 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

杏鲍菇这样做太好吃,鲜香味美,解馋开胃不油腻,常吃提高免疫力

  夏天,炎热的天气影响人们的食欲,让人胃口不好,要想身体健康,该有的营养是一定要跟上的。有类食材对提高人体免疫力是非常有帮助的,那就是菌类,也就是常说的蘑菇。蘑菇分很多种,常见的作为家常食材的有平菇,香菇,金针菇,杏鲍菇,口菇等等。这其中我家最喜欢吃的就是杏鲍菇。杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚滑嫩,组织致密结实,形态类似于鲍鱼,因此而得名。

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杏鲍菇炒肉片

  杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体的免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其具有令人愉快的杏仁香味以及如鲍鱼般的口感,因此在日常家常菜里经常能见到它的身影。杏鲍菇烹饪方法多样,煎炸炖炒样样适合,我家做得最多的一种就是,隔三差五给家人做一次,回回上桌不够吃。鲜嫩的杏鲍菇配上五花肉,吸收了五花肉的油汁,使其口感更加鲜香,而五花肉也因杏鲍菇的中和而不显得油腻,扑鼻的香味让人食指大动,不失为夏季开胃解馋的一道美味家常菜。

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  杏鲍菇炒肉片

食材:

  杏鲍菇300G,青椒一个,红椒一个,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,盐一勺,糖半勺,玉米淀粉一勺

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第一步:

  杏鲍菇用清水洗干净,撕成长条,青红椒用清水洗净,切成丝备用,五花肉去皮,切片备用(一定要选用五花肉,不要全部都是瘦肉)。

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第二步:

  锅中放水,水开后倒入杏鲍菇焯水一分钟,捞出放入凉水中过凉,然后捞出杏鲍菇,抓干水分放到盘子里备用。

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第三步:

  玻璃碗中放入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,加入一点清水,加入一勺水淀粉搅匀备用。

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第四步:

  锅中放油,油温六成热,放入五花肉片翻炒,倒入一勺料酒,炒一分钟左右,煎至肉片两面金黄,倒入杏鲍菇翻炒一分钟,倒入青红椒丝翻炒,倒入料汁搅拌均匀,翻炒半分钟放入一点鸡精搅拌均匀就可以关火出锅了。

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食客曰

  :

  杏鲍菇挑选的时候很简单,只要菇体结实、菇型圆整、菌盖呈浅褐色、菌柄呈乳白色,且没有异味就可以。同时,可用手捏一捏菌柄表面,感受菌体纹理是否细腻而有一定的弹性。

  选用五花肉,在炒时先把五花肉煎出油汁,再放入杏鲍菇,这样可以使杏鲍菇更加入味,也可以让五花肉不油腻。

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​美好生活,从一日三餐开始。

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Tags:杏鲍菇
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