常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

时间:2019-07-11 01:16:02 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:0次

常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

  凉拌莲藕

  食材:莲藕一个 姜末、蒜末适量、陈醋、生抽、鸡粉、盐、花椒油、香油、白糖适量

  做法

  1、莲藕切成薄片,放到开水中焯一下水,出来马上放入凉水中,然后捞出放入盘子中备用。

  2、把大蒜和姜切成末,放入碗中。调入适量的陈醋、生抽、鸡粉、盐、花椒油、香油、白糖。再加入少许的温水,搅拌至白糖和盐融化。

  3、然后把蒜汁倒入莲藕上面,把蒜汁浇上去就可以了。

常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

  金针菇炖大虾

  做法

  1、香葱烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾

  2、然后加适量的料酒,翻炒翻炒。

  3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

  4、最后加适量的生抽、白糖、盐,调味炒匀。然后搁入香葱即可出锅!

常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

  笋干红烧肉

  做法

  1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟

  2.拧干水分切片

  3.五花肉切块焯水沥干水分

  4.生姜切好

  5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

  6.再放入五花肉中火煸炒

  7.炒至图中这样的颜色

  8.放入笋干煸炒两分钟

  9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右

常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

  西芹炝鱿鱼

  食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

  做法

  1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

  2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

  3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

  4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

常吃不腻的几道家常美味,简单易做又好吃,两碗米饭不够吃

  黄焖鸡翅

  食材:鸡翅500g;香菇6朵;木耳5朵;干红辣椒2根;姜1块;大蒜3瓣;青蒜2根;料酒30ml(二汤匙);生抽30ml(二汤匙);蚝油30ml(二汤匙);老抽15ml(一汤匙);盐3g(二分之一茶匙);糖5g(一茶匙)

  做法

  1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。

  2、姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

  3、放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)

  4、调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘。

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  五花肉炒腐竹

  食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

  做法:

  1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

  2、五花肉切薄片。

  3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

  4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

  5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

  6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

  7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

  8、调入适量生抽、老抽炒上色。

  9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

  10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

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