下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

时间:2020-08-27 11:08:32 编辑:bianji1/ 彩虹乐队浏览:

  大家好我是会做饭的小丸子,我是一个资深的吃货,喜欢吃各种美食,也喜欢搜集各种美食,碰到好吃的东西,我都会回来自己研究做出来,跟家人朋友一起分享,我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得,也会不定时的进行更新,如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注,跟我一起分享美食,享受美食,与民同食,与民同乐,希望大家能喜欢我的分享,多多与丸子交流,给丸子一些宝贵的意见哦~~

  丸子之前 和大家分享过了几样蔬菜的做法,不知道大家学会了没有,今天再来介绍一下另外一种蔬菜毛豆的其他做法。

  凉拌毛豆

  毛豆不是只能煮着吃,先来一道凉拌毛豆开开胃吧。

作为下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

  准备好毛豆,蒜,盐,八角,辣椒面,干辣椒,白糖,蚝油,醋生抽,蒜末,干辣椒;辣椒面泼上热油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.两勺香醋.两勺生抽拌匀.

  现在开始清洗毛豆.去头去尾,锅中水烧开(一定要烧开.不然毛豆容易发黄)放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放入毛豆煮熟(大概8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试吃一下噢);捞出迅速放入凉白开冲(不要用自来水.会拉肚子的)倒入凉拌汁搅拌均匀即可.(拌入凉拌汁半小时后再吃超级入味.中途搅拌一下)

  爱心小贴士,煮毛豆一定水烧开再放毛豆.为了防止毛豆变黄;凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了,煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老

作为下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

  鲜辣小炒毛豆

  凉拌毛豆不能作为一道家常菜?那这一道鲜辣小炒毛豆,你一定要试一试,豆干香菇和毛豆,看似各不相同,这样一道神奇的搭配,只有吃过的人才知道。

作为下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

  需要准备一碗剥好的毛豆粒;葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油;

  还有葱切花、蒜切末,豆干、香菇和小米椒切丁备用;

  接着热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟;炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒,继续大火翻炒5分钟即可出锅;

  新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美鲜辣清脆、每一口下去都是回味~拿来下饭简直了,就怕你家米不够啊

作为下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

  肉末炒毛豆

  毛豆简单炒一炒,比水煮好吃的多了,猪肉煸炒至焦香,毛豆鲜香脆口,再来上一些干辣椒提味,舀上一勺放入嘴中,微辣的口感,瞬间刺激你的味蕾,让没胃口的你,也能吃上那么一碗,

作为下酒菜的煮毛豆,还能这样做,你不知道毛豆菜谱

  先准备好毛豆300克,猪肉100克,蒜子四瓣,香葱两根,干辣椒一小把,盐半勺,生抽一勺,料酒一勺,鸡粉适量,油适量

  然后猪肉煸至微焦,倒入干辣椒,葱蒜末煸炒出香味,再烹入料酒去腥;下毛豆大火翻炒至颜色变深,基本上就成熟

  最后加盐,生抽,鸡粉简单的调一个味,翻炒均匀就可以出锅啦!

  这道肉末炒毛豆,大人小孩都喜欢,全家老少都适宜,而且营养搭配非常的均衡,绝对值得一试,毛豆的分享就到这里了,大家还有什么想看的菜品,丸子还没有讲过的,希望大家能够积极留言,丸子都是能看到的,你们还有什么想要学习的食材也可以给丸子留言,丸子学会后,会整理出来分享给大家,感谢大家的支持与厚爱,丸子会更加努力哒,也希望大家能一如既往的支持丸子。

  今天的分享到这里就结束了,你想摆脱厨房小白的称号,晋升成为厨艺大神吗,快来关注会做饭的肉丸子,和肉丸子一起学习起来吧,今后依旧会有更多简单又美味的家常菜和你们一起分享~~多多关注,多多评论,多和丸子分享一下你们学的菜,丸子会整理出更多好吃的菜给大家哒~~~

Tags: 煮毛豆
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