白菜肉片汤的好吃做法，切片调匀爆香出锅，大白菜一锅炖

　　美食吃前有等待，吃后有回味。美食遭遇心情的时候，美食就不仅仅是简单的味觉感受了，更是精神享受。冬季里，要说什么菜最便宜，那要数大白菜了。大白菜，水分大，口感好，冬季常吃有好处，据说可以滋润皮肤，清火润燥。

冬天，白菜是很多人家最常吃的一种蔬菜，白菜可以跟很多食材结合在一起搭配煮着吃，是一种非常美味的食物。白菜的营养价值很高，吃起来也是脆嫩多汁，常常和多种食材搭配一起煮，那么很多人在炒白菜的时候就会遇到一个问题，那就是炒出来的白菜味道清淡，也不香。今天小编就来给大家分享一个炒白菜的小窍门，那就是炒白菜不要直接下锅，先在盐水中浸泡一会，这样就可以使白菜更好的入味，特别是再加点米醋，炒出来的白菜会吃起来更加爽脆。一起随小编试试白菜肉片汤吧，超级好吃哦!

 

材料：白菜 猪瘦肉 鸡蛋 淀粉 葱姜 香菜 油 盐 酱油 醋 蚝油 香油

 

　　做法：1其实这道菜是要考验刀工的，首先猪瘦肉切成非常薄的片，一定要尽量薄哦。

2切好的肉片放入碗中，加入一点盐调匀后，再放一个蛋清。

 

3放入适量淀粉，调匀。

 

4锅内烧清水，在即将开锅时，放入肉片。

 

5等到肉片在水中飘起来，就捞到凉水中过凉，这样肉片不会老，可以保持鲜嫩。

 

6另起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入适量清水，放入浸泡好的白菜，别用刀切，用手撕口感更好。

 

7放入适量盐，酱油调味，改色。

 

8白菜上面放入肉片。

 

9烧开后，再煮三四分钟，放入适量醋，蚝油，香油调味提鲜。

 

10最后放入香菜即可出锅。

 

好吃脆爽的白菜肉片就做好了，超级好吃还下饭，你也赶快试试吧!