瓠子瓜炒鸡蛋鲜美的做法,切片搅拌翻炒加盐,适合炒鸡蛋的菜

时间:2020-09-09 16:48:31 编辑:7aa7/ 浏览:

  秋天遇到此菜别犹豫,多买点,和鸡蛋简单一炒,清爽美味,再不吃就过季了。今年北方不同于往年,每年秋天都是秋高气爽,温度适宜,然而今年半个月之内连续遭到三场台风的袭击,台风过后,生活依旧,早上去了趟超市,还好物价没什么影响,却看到了平时买不到的瓠子瓜,说真心话,我是第一次见到这瓜。

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  瓠子瓜,外形来看,有点像西葫芦,表面却没有花纹,是那种纯绿色,还有点像黄瓜,却比黄瓜更粗些。服务人员还一直说,这瓜营养高,再不吃就过季了。既然瓠子瓜这么好,当然也要买一个尝尝。

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  其实我本来买的是一个比较新鲜的瓠子瓜,买回来好几天才想起来吃,结果就有些老,所以只能去皮去瓤来烹制。开始也不知道怎么吃它,网上查了一下,和鸡蛋简单一炒,味道最棒,营养也不流失。瓠子瓜的口感与味道都在黄瓜与西葫芦中间,清爽美味,即使只放一点盐来调味,也是清新脱俗的口感,北方人口味重,所以加了一点生抽和蚝油来提味,可以根据自己的口感来调整调味料。

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  瓠子瓜,一般在8月末大量成熟,现在是9月初,现在遇见别犹豫,适量做给家人吃,对健康有好处,和鸡蛋简单一炒,味道鲜美,清爽美味,再不吃就过季了!

  瓠子瓜炒鸡蛋

  所需食材:瓠子瓜1个,鸡蛋3个,食用油适量,葱花适量,盐适量,生抽1勺,蚝油1勺。

  制作方法:

  1.瓠子瓜切成片,比较新鲜的瓠子瓜,可以不用去皮去瓤。但是不新鲜,就要去皮去瓤。然后切成片,切葱花备用。

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  2.将鸡蛋打入碗中,用筷子把鸡蛋液搅拌均匀,鸡蛋的量可以根据自己的喜好来增加或者减少。

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  3.锅中加入适量食用油,油热以后加入鸡蛋液,鸡蛋刚放入锅中的时候不要马上翻动,稍微凝固一会儿,然后再开始翻动,炒出鸡蛋块,装盘备用。

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  4.锅中再次加入少许食用油,加入葱花翻炒出香味,然后加入瓠子瓜片,翻炒一分钟。

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  5.加入刚才炒熟的鸡蛋,加入盐,生抽,蚝油,再次翻炒均匀。

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  6.撒上葱花就就可以出锅啦!清脆爽口的瓠子瓜炒鸡蛋就做好啦!

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