入秋宜进补,试试这个砂锅鱼头豆腐煲吧!肉嫩味美,鲜香十足

时间:2020-09-11 01:53:11 编辑:bianji1/ 彩虹乐队 浏览:

  哈喽大家好我是福宝爸爸

  常言说,入秋宜进补,今天咱们一起做个砂锅鱼头豆腐煲

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  我们准备花鲢鱼头一个,将洗净的鱼头对半切开,再斩成小块

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  将切好的鱼头放入盆中,加入白胡椒粉2克,料酒10克,生抽10克,老抽5克,蚝油15克,鸡精3克,白糖8克,抓拌均匀,腌制半个小时

  ps:因为生抽,老抽,蚝油都有含盐成分,所以不需要单独再放盐了

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  老豆腐一块,切成薄片,放入平底锅,煎至两面金黄盛出备用

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  接下来我们来准备配料

  生姜切片,大蒜去皮对半切开,洋葱半只切成丝,小葱一把,切长段

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  取一个久经沧桑的砂锅,烧干之后下底油,下入姜片和大蒜粒,炒出香味

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  铺上洋葱丝,再铺上煎好的豆腐,将腌好的鱼头码放在豆腐上

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  倒入腌鱼的料汁,再加入一罐啤酒,盖上砂锅盖,在锅盖的边缘封上一圈明油

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  大火炖煮10分钟,撒上葱段,关火,盖上盖子焖约5分钟即可

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  这样做出来的砂锅鱼头肉嫩味美,鲜味十足,快来试试吧

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