蛋糕卷(瑞士卷)是一种很常见的海绵蛋糕。主要是以薄蛋糕胚包裹奶油,果酱,水果等馅料卷制而成的。因为其制作的简单和口味的多变性,特别受到民众的喜爱。
蛋糕卷在很多国家和地区都有不同的名字。在中国大陆叫蛋糕卷,台湾叫瑞士卷,香港叫果冻卷,法国叫Roulade。至于它的来历,有人说是由法国Roulade演变而来,也有说是效仿了法国的树根蛋糕。单从外形上看,确实是有几分神似。
早年间的蛋糕卷样式和口味都比较单一,大多是奶油馅料为主。但是发展到了现在,各种各样的款式,造型,口味都层出不穷。这也让蛋糕卷成为了,整个世界范围内最受欢迎的几种海绵蛋糕之一。
海绵般口感的戚风蛋糕,搭配细腻丝滑的奶油,组成了最基础的蛋糕卷。如果你喜欢,还可以添加各种材料来丰富它,快快行动起来吧
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