白切鸡浇辣椒油味道更好,广东咸鸡的做法

时间:2020-10-08 17:03:06 编辑:7aa3/ 浏览:

  相信在广东的朋友们都知道,鸡对于广东的各种重要场合都是不可缺少的,一只鸡可以有很多种做法,除了大家熟知的白切鸡,还有豉油鸡、红葱头蒸鸡、啫啫鸡煲、广东焖鸡、盐焗鸡等等。今天,翠姨要给大家分享一道盐水鸡,味道好,做法比白切鸡简单,很适合家常,一起来看看吧!

  【盐水鸡】

  准备食材:鸡

  准备调料:姜,葱,食用油,食盐

  步骤一:把鸡清洗处理干净,可以用整只鸡,如果觉得多的话,也可以用半只鸡,沥干水分盛到碗里。这里最好是选用土鸡,没有下过蛋的嫩鸡最佳。

  步骤二:把葱切段,姜切片,倒入盛着鸡的碗里,多放些盐,要比平时的盐量多,再倒入适量的食用油,动手把鸡的表面都涂满,开始腌制。腌制大约2个小时左右尚可,或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制也可。

  步骤三:蒸锅里烧开水,放入腌好的鸡肉,开大火蒸20分钟到30分钟,如果怕鸡肉不是很烂的话,可以适当地延长时间。

  步骤四:蒸好之后,打开锅盖,这时候就可以闻到浓浓的鸡肉香味了。待到鸡肉稍微放凉一些,就可以把整块鸡拆开了,直接用刀切开也可,摆放在盘子里。

  步骤五:蒸好的鸡会蒸出汤汁,把汤汁浇在鸡肉上,这样,盐水鸡就做好啦!

  做好的盐水鸡会有一点咸,但翠姨觉得不是特别咸,因为材料简单,只有食盐来调味,另外也是坐实了盐水鸡这个名字了。如果有喜欢吃辣的朋友,可以做好之后在上面再浇一层辣椒油,味道会更好。

  大家学会了吗?是不是需要的材料简单,做法也很简单呢?广东盐水鸡,大家值得一品。还有什么想法,欢迎在下方留言讨论哦!

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