冬天里营养丰富的平价小人参的制作方法,维生素C吃多了

时间:2020-10-16 16:23:17 编辑:7ag7/ 浏览:

  冬天里的平价“小人参”,维生素C的含量比梨高8倍,营养丰富!

  说实话,我奶奶对于做饭一点都不擅长,但是我奶奶做的炸萝卜丸子是真不错,吃起来酥酥脆脆的里面还有萝卜的香气,外酥里嫩萝卜炸完之后里面糯糯的别提多好吃了,还有一丝丝的甜味,做起来也很简单,而且一次吃不完还可以冻起来,什么时候想吃什么时候拿出来炸一下就可以吃啦!

冬天里营养丰富的平价小人参的制作方法,维生素C吃多了

  【今日美味】:炸萝卜丸子

  【所需材料】:萝卜1根、淀粉一汤匙、小葱2根、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精一小勺、盐1g、黑胡椒碎一小搓

  【烹饪过程】:

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  步骤1

  萝卜用什么萝卜都可以,青萝卜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜都行还可以混搭着来,我个人比较喜欢萝卜味重一点的,所以我用了红萝卜,大家可以选择去皮或者不去皮,不去皮相对来说辣味会多一点,稍微有一点点的清苦味,但是基本上吃不出来,胡萝卜相较于其他的会甜味多一些,吃不出萝卜的辣味,我还是比较喜欢这个萝卜,大家根据自己的口味和需要来选择哦!

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  步骤2

  把萝卜的表面用清水冲洗干净,大家可以选择去皮或者不去皮,然后把萝卜弄成萝卜丝,有器具的尽量用器具来弄,这样做起来也比较快,而且弄出来的丝也会细一点,用刀切的话也要把萝卜丝切得稍微细一点,细一点做出来的丸子比较圆,但是如果喜欢吃比较有萝卜口感的可以切得稍粗一点,但是不要过粗。

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  步骤3

  把萝卜丝都切好之后放到一个盆子里,往盆里放入少许的盐,盐不要放得太多,按照自己的口味来放,这一步主要是为了把萝卜中的水分弄出来,让萝卜没有那么挺实,方便一会我们塑型,弄出来的萝卜水不要倒掉就放在里面就好,一般放好盐拌好之后五分钟左右就会出水了。

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  步骤4

  腌萝卜这个时间我们来切一点葱花,小葱清洗干净之后用刀切碎一点切成葱花备用。

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  步骤5

  往萝卜盆里放入刚才切好的葱花,再打入一个鸡蛋,往里放入适量的淀粉,最后我们抓一点淀粉放到盆里,这里的面粉没有固定的量,和匀后能捏成丸子就可以,再撒上一点鸡精到里面提鲜,和匀就可以了。

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  步骤6

  不需要放太多的面粉,面粉放太多就不好吃了,能让面粉挂在萝卜上就行,大概像我图片这个样子就行了。

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  步骤7

  锅里放入大量的油,等到油温六成热的时候,把萝卜糊放在手心的位置上,然后把手一撰,面糊就会从那个虎口的位置出来了,然后用勺子一挖,就成了一个圆形的丸子了,把丸子下入到锅里开小火炸。

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  步骤8

  建议大家不要把丸子弄的太大,弄得太大了丸子里面不容易熟,我的勺子大概两厘米长大家做一下对比吧!我感觉小一点脆脆的好吃。

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  步骤9

  一直把丸子炸到表面金黄就可以捞出来了。

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  步骤10

  炸好的丸子不要着急装袋或者炸好之后就摞在一起,这样丸子就会变软不脆了,要先把丸子放凉之后再放起来,这样一直都是脆脆的,很好吃。

  【烹饪小贴士】:大家在炸的时候一定要小火慢慢的炸,要不然外边都炸糊了,里面还有可能不熟。

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