枸杞叶猪肝汤的制做方法,怎么做又嫩又好吃

时间:2021-01-13 01:40:34 编辑:7ai9/ 浏览:

  在生活中枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子差,中国膳食指南指出枸杞叶除了有枸杞子的全部营养外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等功效。那么猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃呢?

  枸杞叶猪肝汤

  食材:枸杞叶、猪肝、生姜、料酒、淀粉、油、盐。

  制做方法:1、枸杞叶连带梗茎枝叶,把细嫩的绿色枸杞叶都摘下来,放入淡盐水或加了小苏打的清水中浸泡清洗,控干水备用。猪肝,肝脏部分,切片之前最好用清水浸泡半小时,中间换3-4次清水,能最大程度地把猪肝里的毒素血水浸泡掉,适当吃些猪肝,还是有好处的,只要不是胆固醇过高,平时买上一小块大约5块钱的猪肝用来煮汤足够。

  2、泡过的猪肝切成薄片,准备一块生姜,切成细丝,加入少许淀粉能让猪肝片口感更嫩滑,少许料酒去猪肝腥味,几滴油和少许盐抓匀腌制上10分钟。​汤锅加入清水,煮开后,把腌制过的猪肝片倒入沸水中汆烫10秒,煮沸后看到有浮沫就用漏勺把猪肝片盛出来,然后再冲洗一下。​

  3、汤锅加入清水和少量姜丝,加入枸杞叶煮沸后,把汆烫过的猪肝片倒入汤锅里,小火煮2-3分钟,最后加少许油和适量盐调味。这样一锅枸杞叶猪肝汤煮好了汤清不浑浊,猪肝没腥味。猪肝营养丰富,多吃猪肝对身体好,有空就尝试着给家人做道猪肝汤吧。

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