蛋炒饭令人格外有食欲,松软有嚼劲吃的舒心有味道

时间:2021-01-13 12:04:21 编辑:7aa7/ 浏览:

  蛋炒饭食材朴素简单,尽管你的手边只有鸡蛋和葱,一碗白饭;当鸡蛋被煎香和米饭充分融合就会变得松散不粘,色泽金黄,令人格外有食欲。

  那么蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭呢?下面就跟小编来一起学习吧!

  黄金蛋炒饭

  做法:

  1、起锅烧油,油烧热关火,撒入少许盐,打入两个正宗的母鸡蛋;接着开火,把鸡蛋快速炒散。

  2、炒成鸡蛋碎,放入隔夜剩米饭。

  3、关键步骤:一定用勺子背部压散米饭。(这样才米饭颗粒分明,蓬松有韧性。)

  4、把米饭全部压散,颗粒不粘;放入少许胡椒粉,适量生抽翻炒均匀。

  5、关键步骤:把调料放入,接着继续大火不停翻炒两分钟至入味。

  6、最后炒至松散不粘,色泽金黄,即可盛出装盘。

  一道美味的黄金蛋炒饭就完成了,色泽金黄,松软有嚼劲,早餐一盘蛋炒饭,吃的舒心有味道。~~

  小贴士:

  1、鸡蛋不宜过多,否则米饭就不爽口。

  2、炒的时候一定要用勺子背部把米饭压散。

  3、全程要用大火爆炒。

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