油焖笋油润有光泽，炒三鲜简单鲜美又有寓意

　　小年夜，三口之家的团圆饭，家常小菜，简单又温馨，都是家的味道

　　过年，不仅仅是四季轮回的起点，更意味着一份关于家人，关于亲情的念想，所以无论你在哪里，过年的时候能够赶回家里和父母，亲人吃一顿团圆饭，这一年，才算是踏实了。我们江南地区，腊月廿四为祭灶日，除夕的前一天，也就是腊月二十九称为小年夜，在我们这儿许多人家是在小年夜吃年夜饭的，我们结婚后也都是这样安排的，小年夜是我们三口之家吃，除夕则去父母那儿大团圆。

　　时间过得真快，记得小时候，过了腊月廿四的祭灶日，我们就每天掰着手指等过年，到了年三十，父母开始准备年夜饭，我们则围在他们的身旁，嬉戏打闹着，等着吃，眼眨，情景就转换了，围在身边的已是自己的孩子了，想着这一幕就觉得很温馨。

　　尽管天公不作美，下着大雨，但也阻挡不了人们备年菜准备团圆饭的那种迫切之情，菜场所见的都是人们拎着大包小包的年菜，忙忙碌碌了一下午，搞定了一家三口的年夜饭，虽说都是家常小菜，却是满满的家的味道。

　　茄汁桂鱼，鱼在年夜饭的餐桌上是必须有的，只不过平时一般都是清蒸为主，今天做成了糖醋，寓意新年红红火火，年年有余。

　　把玉米，青豆，胡萝卜，还有荸荠放一起炒，一道普通的家常菜，被冠予了一个富有寓意的名字--金玉满堂，清淡也美味。

　　每年都是这样，年未过，春笋已上市了，江南人最经典的做法就是油焖笋了，虽然做法有许多的版本，但当那一碗油润有光泽，浓油赤酱的油焖笋端上桌时真的让人怎么吃都吃不够啊。

　　炒三鲜，一道传统的家常菜，就是把鱼圆，肉圆，爆鱼，虾这些放一起炒，鲜美又有寓意，做法很随意既可当炒菜，又能当汤。

　　年夜饭上少不了一道虾，平时河虾吃得多，换个口味，尝尝黑虎虾，肉质饱满，不过孩子还是喜欢吃河虾。

　　糖醋排骨，过年过节必有的一道硬菜，酸甜开胃，孩子特别喜欢的一道菜，平时也常会给他做。

　　白灼花螺，尽管平时我们家喜欢吃鱼虾海鲜，但这花螺难得吃，看着很大且新鲜，价格也还好，65元就斤，就买来尝尝，用最简单的白灼，原汁原味。

　　香酥爆鱼，这可是我们这儿最具年味的一道菜了，小时候，每当过年时，老爸都会买上好几条大的草鱼，自己腌鱼干，氽爆鱼，在年夜饭上当冷菜，当热炒，可谓是一道百搭菜。

　　八宝饭和春卷，是年夜饭上少不了的两道点心，代表的是过年的一种仪式感，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。

　　蜜汁荸荠，入冬后常出现在我们家餐桌上的一道菜，清脆爽口，既可当水果又能当菜，孩子百吃不腻的做法。

　　白切鸡，鸡虽说平时也常吃，但很少做成白切鸡，一般都是煲汤，今天把一只鸡两种做法，半只做成白切，半只用来煲汤。

　　拍黄瓜，新学的一种做法，加了一勺老干妈，吃起来更爽口开胃，非常适合节日吃，解腻开胃。

　　凉拌海蜇，这道菜从我们小时候 就被当作一道过年的经典凉拌菜，也成了我们家的一道必备凉拌 年菜。

　　卤牛肉，经典的一道下酒菜，可以提前做好，放冰箱，吃的时候拿出来就可以，也是一道过年必有的菜。

　　都是家常小菜，简单而又让人感到满足，生活就是这样。