煮粥其中大有讲究，掌握好火候煮出来的粥才会好吃

　　俗语“紧锅粥，慢锅肉”是什么意思，奶奶说，这其中大有讲究呢!

　　天大地大，吃饭最大，食物在我们的生活中是很重要的，有了食物我们才能得以生存，所以自古以来，中国的美食种类都是很多的，也主要得益于我们对美食的研究，所以创造出了各种各样的特色美食，关于美食的俗语也是很多的，其中有一句我印象特别深刻：紧锅粥，慢锅肉!这句话是什么意思呢?我们一起来看一下吧!

　　从字面意思上来看，这句话应该是说粥跟肉的做法，但是俗语一般都是有很深刻的道理的，所以肯定不单单只是这个意思，所以我就去问了我奶奶，奶奶说，虽然只是简单的俗语，但是里面的讲究是很多的。

　　粥我们每天都吃，想要煮出好喝的粥需要很多技巧，里面也有很多学问，这句俗语的前半句说的就是该如何煮粥，煮的时候用的火要大一点，要一气呵成，这样煮出来的粥才会好吃，但是在炖肉的时候一定要用小火慢炖，这样做出来的肉才好吃，不管是炖肉还是煮粥，都要掌握好火候。

　　其实农村关于这方面的俗语还是有很多的，也都是有道理的，是我们的祖先经过长时间的尝试总结出来的，虽然有些没有科学依据，但是大部分，还是很有道理的，对此，大家有什么其他的看法吗?