做乳腐扣肉时,将五花肉摸上蜂蜜,有这样的功效

时间:2021-02-22 10:51:29 编辑:7aj1/ 浏览:

乳腐扣肉怎么做

  乳腐扣肉的做法

  主料

  五花肉带皮(一块),豆腐(一块),土豆(六个小的),王致和豆腐乳(原味一瓶)

  辅料

  冰糖(一把),香叶(一片),八角(一个),干辣椒(两个)

  厨具

  不粘锅、蒸锅

  步骤

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:1

  1、1.准备所有的主要材料,五花肉带皮,豆腐,土豆

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:2

  2、2.豆腐切块,切记不要太厚不要太小,这样方便炸制

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:3

  3、3.土豆切块,洗干净,用温水浸泡,备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:4

  4、4.五花肉洗干净,用水煮,倒上料酒,除去肉里的血和赃物,煮半小时

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:5

  5、5.煮好的五花肉摸上蜂蜜备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:6

  6、6摸好的五花肉

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:7

  7、7.炸制土豆和豆腐,开小火

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:8

  8、8豆腐炸制金黄出锅备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:9

  9、9.土豆炸制金黄出锅,土豆可以炸老一些,方便后面得蒸制

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:10

  10、10.炸摸了蜂蜜的五花肉,开小火,因为摸了蜂蜜的肉炸起来会溅油,请小心

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:11

  11、11.炸制金黄出锅备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:12

  12、12.锅内放入冰糖,咸盐,鸡精,蚝油,香叶,八角,二十三香,干辣椒,姜片,葱段,蒜,生抽,老抽开始煮炸好的五花肉,煮一个小时,切记水开以后关小火。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:13

  13、13.取出煮了一个小时的五花肉,放凉备用。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:14

  14、14.切片,切记不要切得太厚,方便后面的上豆腐乳上色和入味

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:15

  15、15.旋转的把肉片摆在碗里。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:16

  16、16.拿出三块豆腐乳,加入一碗花椒水

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:17

  17、17.把碾磨完得以后倒上豆腐汁,生抽,老抽,白糖,蚝油,搅拌备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:18

  18、18.把弄好的调料倒入摆好的肉片中,没过肉片,腌制半小时

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:19

  19、19.把炸好的土豆放在肉片上,把豆腐放在土豆上摆好,在浇上调好的调料

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:20

  20、20.上火蒸一个小时即可

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:21

  21、21.反扣在盘子上撒上白色芝麻,乳腐扣肉做好

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:22

  22、22.看看这样的肉肉是不是很有食欲?呵呵香味扑鼻

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:23

  23、23.味道觉得不浓郁,旁边的剩余调料让你占着吃,更好

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:24

  24、24.成品图

  菜谱简介

  扣肉的功效 健脾开胃调理 健脾开胃调理 便秘调理 便秘调理 滋阴调理 营养不良调理 常见的扣肉有梅菜扣肉,芋头扣肉,金牌扣肉。很多人对口肉一般采用远观不吃的态度,原因是因为扣肉看上去白肉比较多,比较肥,对于爱美得人觉得吃多肥肉会发胖,导致自己长肉肉,其实做的好的扣肉吃去来口感很好,不会很费,借鉴了别人做扣肉的方法,我自己做了属于自己的口味的乳腐扣肉,这样的扣肉其实大家应该也见过,但是我这个里面有自己的做法,大家也可以看看能不能帮到你们,并且相互学习做扣肉的方法。

  小诀窍

  切记肉肉要切薄,这样便于上色和入味,炸制带蜂蜜的五花肉,回溅油,要开小火,盖盖子,切记不要烫伤

  小常识

  豆腐做法技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  豆腐的作用

  益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

  土豆做法技巧

  存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  土豆的作用

  1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

  2、高血压、高血脂,关节疼痛;

  3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

  4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

  5、消化不良、大便干结。

  土豆食用禁忌

  吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

乳腐扣肉怎么做

  乳腐扣肉的做法

  菜谱序号:64622

  菜谱名称:乳腐扣肉

  更新时间:2021-02-21

  主料

  五花肉带皮(一块),豆腐(一块),土豆(六个小的),王致和豆腐乳(原味一瓶)

  辅料

  冰糖(一把),香叶(一片),八角(一个),干辣椒(两个)

  厨具

  不粘锅、蒸锅

  步骤

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:1

  1、1.准备所有的主要材料,五花肉带皮,豆腐,土豆

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:2

  2、2.豆腐切块,切记不要太厚不要太小,这样方便炸制

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:3

  3、3.土豆切块,洗干净,用温水浸泡,备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:4

  4、4.五花肉洗干净,用水煮,倒上料酒,除去肉里的血和赃物,煮半小时

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:5

  5、5.煮好的五花肉摸上蜂蜜备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:6

  6、6摸好的五花肉

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:7

  7、7.炸制土豆和豆腐,开小火

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:8

  8、8豆腐炸制金黄出锅备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:9

  9、9.土豆炸制金黄出锅,土豆可以炸老一些,方便后面得蒸制

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:10

  10、10.炸摸了蜂蜜的五花肉,开小火,因为摸了蜂蜜的肉炸起来会溅油,请小心

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:11

  11、11.炸制金黄出锅备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:12

  12、12.锅内放入冰糖,咸盐,鸡精,蚝油,香叶,八角,二十三香,干辣椒,姜片,葱段,蒜,生抽,老抽开始煮炸好的五花肉,煮一个小时,切记水开以后关小火。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:13

  13、13.取出煮了一个小时的五花肉,放凉备用。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:14

  14、14.切片,切记不要切得太厚,方便后面的上豆腐乳上色和入味

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:15

  15、15.旋转的把肉片摆在碗里。

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:16

  16、16.拿出三块豆腐乳,加入一碗花椒水

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:17

  17、17.把碾磨完得以后倒上豆腐汁,生抽,老抽,白糖,蚝油,搅拌备用

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:18

  18、18.把弄好的调料倒入摆好的肉片中,没过肉片,腌制半小时

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:19

  19、19.把炸好的土豆放在肉片上,把豆腐放在土豆上摆好,在浇上调好的调料

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:20

  20、20.上火蒸一个小时即可

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:21

  21、21.反扣在盘子上撒上白色芝麻,乳腐扣肉做好

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:22

  22、22.看看这样的肉肉是不是很有食欲?呵呵香味扑鼻

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:23

  23、23.味道觉得不浓郁,旁边的剩余调料让你占着吃,更好

【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉的做法步骤:24

  24、24.成品图

  菜谱简介

  扣肉的功效 健脾开胃调理 健脾开胃调理 便秘调理 便秘调理 滋阴调理 营养不良调理 常见的扣肉有梅菜扣肉,芋头扣肉,金牌扣肉。很多人对口肉一般采用远观不吃的态度,原因是因为扣肉看上去白肉比较多,比较肥,对于爱美得人觉得吃多肥肉会发胖,导致自己长肉肉,其实做的好的扣肉吃去来口感很好,不会很费,借鉴了别人做扣肉的方法,我自己做了属于自己的口味的乳腐扣肉,这样的扣肉其实大家应该也见过,但是我这个里面有自己的做法,大家也可以看看能不能帮到你们,并且相互学习做扣肉的方法。

  小诀窍

  切记肉肉要切薄,这样便于上色和入味,炸制带蜂蜜的五花肉,回溅油,要开小火,盖盖子,切记不要烫伤

  小常识

  豆腐做法技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  豆腐的作用

  益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

  土豆做法技巧

  存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  土豆的作用

  1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

  2、高血压、高血脂,关节疼痛;

  3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

  4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

  5、消化不良、大便干结。

  土豆食用禁忌

  吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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