营养鸡腿烧土豆小诀窍,土豆怎么避免龙葵素中毒?

时间:2021-03-24 06:50:40 编辑:7aj1/ 浏览:

鸡腿烧土豆怎么做

  鸡腿烧土豆的做法

  主料

  鸡腿(3个),土豆(2个)

  辅料

  青椒(1个)

  厨具

  无

  步骤

鸡腿烧土豆的做法步骤:1

  1、用纯净水泡鸡腿,泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。

鸡腿烧土豆的做法步骤:2

  2、葱姜蒜切片切段,晚上拍照效果不好。

鸡腿烧土豆的做法步骤:3

  3、泡出好血水的鸡腿切成块,大点的一个鸡腿我一般就切两刀,用刀背敲断 鸡腿再切。

鸡腿烧土豆的做法步骤:4

  4、土豆去皮切块。

鸡腿烧土豆的做法步骤:5

  5、油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。

鸡腿烧土豆的做法步骤:6

  6、加入胡椒粉葱姜蒜白糖(白糖少放点)老抽翻炒。

鸡腿烧土豆的做法步骤:7

  7、加入土豆块翻炒几下。

鸡腿烧土豆的做法步骤:8

  8、加入纯净水低于菜的高度,不要加多。大火炖开后转中火继续炖,加入盐。

鸡腿烧土豆的做法步骤:9

  9、青椒洗干净掰成小块,据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。

鸡腿烧土豆的做法步骤:10

  10、菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。

鸡腿烧土豆的做法步骤:11

  11、关火加入味精翻炒装盘了~!

  菜谱简介

  鸡腿小时候很爱吃每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我,好幸福,现在和老公两个人一只鸡吃不完,买几个鸡腿正好,呵呵。土豆很有营养老外据说每天都吃土豆泥和黄豆酱。。。真会营养搭配,怪不得长的驴高马大。。嘎嘎嘎。

  小诀窍

  如果再加点蘑菇就成小鸡炖蘑菇了。。呵呵。。好吃的很呢!

  小常识

  鸡腿做法技巧

  1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

  2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

  3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

  4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

  5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

  鸡腿的作用

  益气,补精,添髓

  。

  用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  土豆做法技巧

  存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  土豆的作用

  1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

  2、高血压、高血脂,关节疼痛;

  3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

  4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

  5、消化不良、大便干结。

  土豆食用禁忌

  吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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