芹菜的简单做法有哪些?芹菜的做法介绍

时间:2021-04-16 21:29:50 编辑:7ai9/ 浏览:

  芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。所以芹菜成为很多人的家常菜,那么芹菜怎样做好吃呢?下面一起来看看吧。

芹菜的简单做法,芹菜做法教学(附图)

  芹菜的简单做法

  一、【芹菜炒香干】

  主料:香芹、豆腐干、红尖椒等;

  辅料:盐、油、生抽。

  做法:

  1.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈;

  2.锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄;

  3.再放入香芹一同翻炒;

  4.香芹稍炒软时放入红尖椒;

  5.放适量盐调味;

  6.放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅。

芹菜的简单做法,芹菜做法教学(附图)

  二、【凉拌芹菜】

  主料:芹菜 ;

  辅料:豉油 、杏仁油、 金粉、水;

  做法:

  1.芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml 杏仁油2ml 鸡粉2ml 凉开水10ml兑成蘸汁;

  2.烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开;

  3.锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟;

  4.泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。

芹菜的简单做法,芹菜做法教学(附图)

  三、【芹菜炒牛肉】

  主料:芹菜 、牛肉;

  辅料:淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水、精盐,味精,麻油;

  做法:

  1.将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用;

  2.芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝;

  3.将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟,放入牛里脊丝、精盐,味精,麻油,大火快速煸炒片刻,装盘即可。

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  四、【芹菜炒腐竹】

  主料:芹菜、腐竹;

  辅料:辣椒、木耳、鸡精、盐;

  做法:

  1.腐竹、木耳提前泡发,木耳择好洗净,腐竹切段约三公分长;

  2.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净,切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝;

  3.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒,一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下;

  4.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。

芹菜的简单做法,芹菜做法教学(附图)

  五、【猪肉芹菜包子】

  主料:猪肉、 芹菜 、包子;

  辅料:牛奶 、白糖 、面粉;

  做法:

  1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开;

  2.化好的酵母静置一会儿;

  3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状;

  4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团;

  5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟;

  6.面团变成原来的1到1.5倍即可;

  7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末;

  8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌;

  9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料;

  10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿;

  11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟后,起锅即可。

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Tags: 芹菜做法
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