五彩家常豆腐丁有哪些做法技巧,北豆腐有哪些食用禁忌

时间:2021-04-22 19:07:05 编辑:7aj1/ 浏览:

五彩家常豆腐丁怎么做

  五彩家常豆腐丁的做法

  主料

  北豆腐(老豆腐)(两块),北豆腐(老豆腐)(两块)

  辅料

  猪肉(一块),春笋(两块),各色蔬菜(适量),水淀粉(适量)

  厨具

  无

  步骤

五彩家常豆腐丁的做法步骤:1

  1、猪肉切丁,放一点盐和料酒,然后用手抓抓抓,抓到发粘,放一下,然后搁点水淀粉,这样猪肉吃起来比较嫩。(这是我亲爱滴老妈教的,呵呵)。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:2

  2、豆腐切块;锅里水烧熟,加一点盐,把豆腐放进去焯一下。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:3

  3、春笋切成小丁。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:4

  4、豆豉切碎,切葱姜。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:5

  5、准备各色蔬菜。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:6

  6、锅里放油,放豆腐,煎至发黄。

7

  把豆腐推到一边,放豆瓣酱炒香。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:8

  8、放入葱姜猪肉,炒至断生后加豆豉炒香。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:9

  9、加入春笋,蔬菜,和豆腐炒在一起。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:10

  10、加老抽,生抽,料酒,醋,糖,放一些水焖一下。

五彩家常豆腐丁的做法步骤:11

  11、汤汁收的差不多了加盐调味,加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。

  菜谱简介

  一款材料丰富的下饭菜,希望大家喜欢:)

  小常识

  北豆腐做法技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  北豆腐的作用

  能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  北豆腐食用禁忌

  失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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