这些美味又营养的菜肴,只要蒸一蒸就搞定了!

时间:2019-08-11 12:16:58 编辑:ycbianji01/ 浏览:0次

这些美味又营养的菜肴,只要蒸一蒸就搞定了!

香茹蒸鱈魚

所需食材:

香菇:五朵

鳕鱼:一块

葱花:适量

葱丝:适量

生姜片:三片

所需配料:

食用油:适量

盐:适量

料酒:适量

烹饪步骤:

第一步:把鳕鱼块儿洗干净后,用料酒、生姜、小葱、盐腌制个十分钟;

第二步:去除香菇的蒂部,洗干净后,用刀切成丝,备用;

第三步:把一些的香菇丝铺在盘子底下,上面放上鳕鱼块,再把剩下的香菇丝都铺在鳕鱼块上面;

第四步:大火将蒸锅里面的水烧开后,把盘子放进去,搁水蒸熟;

第五步:把盘子拿出来去除里面多余的水分,然后再在上面铺上一层葱丝;

第六步:然后烧一些热油,再把热油浇在葱丝上面,激发出香味儿,就可以美美地享用啦。

白玉鲜虾卷

所需食材:

对虾:200克

大白菜叶:三片

蛋清:小半个

生姜末:适量

枸杞子:十粒

水淀粉:适量

香菜的杆:适量

所需配料:

盐:适量

蚝油:适量

料酒:适量

白胡椒粉:适量

烹饪步骤:

第一步:把对虾洗干净后挑去虾线,去除虾壳,留下虾肉,备用;

第二步:把虾肉剁成虾蓉放进大碗里面备用;

第三步:放入盐、料酒、白胡椒粉,然后顺着一个方向搅打上劲;

第四步:上劲后加入小半个蛋清、水淀粉,继续顺着一个方向搅拌至粘滑的糊糊状,备用;

第五步:把大白菜叶洗干净后,放在一边备用;

第六步:烧一锅开水,然后把大白菜叶放进去焯一下;

第七步:把大白菜捞出来控干水分后,去除菜帮的部分,然后切成方形的片,备用;

第八步:把鲜虾馅放在白菜叶的中间,然后包裹住并卷起来,再用香菜的杆扎牢,一个白菜鲜虾卷就做好了;

第九步:把做好的白菜鲜虾卷码放在盘子里面,然后放到蒸锅里面,隔水蒸熟;

第十步:把盘子拿出来,把里面里面多余的水分倒进碗里面,备用;

第十一步:烧一些热油,把生姜末放进去爆香;

第十二步:把碗里的汤汁倒进去,放盐、蚝油、枸杞子煮开后,倒入水淀粉勾芡;

第十三步:最后把勾芡好的汤汁淋在蒸好的白菜鲜虾卷上面,就可以美美地享用啦。

温馨小贴士:

如果汤汁不多的话,也可以稍微地加一些些水的哦。

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