鸡蛋不用炒也不用煮,这样蒸一蒸,味道也很棒哦!

时间:2019-08-11 12:31:28 编辑:ycbianji01/ 浏览:

鸡蛋不仅营养丰富,并且也很容易被我们的身体所吸收,价格也比较亲民,而且它的吃法也是非常的丰富多样,如果亲比较注重营养,那么白煮蛋最好;如果亲追求的是口感上的享受,那么番茄炒蛋就非常不错哦……

所以,鸡蛋不论怎么做,都会非常的好吃,而且兼容性也非常的强,像是蛋糕、面包、饼干、饺子、面条等等这些常见的食物里面,都有它参与在其中哦。

今天小编就跟大家分享的是鸡蛋另一种吃法,在小编的家乡它被称为“卷煎”,以前只有在过年的时候才可以吃到的一道菜。

下面一起来看看它的具体做法吧。

鸡蛋不用炒也不用煮,这样蒸一蒸,味道也很棒哦!

鸡蛋肉卷

所需食材:

鸡蛋:三个

五花肉:250克

小葱:两根

生姜:一块

所需配料:

盐:适量

鸡精:适量

生抽:适量

十三香:适量

水淀粉:一小丢丢(浓稠一点的)

烹饪步骤:

第一步:把小葱生姜洗干净后,生姜切个三片下来,再切成碎,小葱切碎,放在一边备用。

第二步:把五花肉洗干净后,用刀切成小块,然后把小葱和生姜碎和它放在一起,再用刀把它们剁成肉末,这样是为了让肉馅更香一些;

第三步:把剁好的肉馅放进一个大碗,把生抽、盐、、蚝油、十三香,搅拌至上劲后,放在一旁腌制十五分钟以上;

接下来我们开始做蛋皮:

第一步:把鸡蛋打入碗中搅散,备用;

第二步:用小火把平底锅烧热后刷上一层油;

第三步:把打好的鸡蛋液倒进去,并晃动锅子,使鸡蛋液完全的摊开,并且更加平整一些;

第四步:当鸡蛋皮把被煎至两面金黄就可出锅了(出锅的时候,一定要小心一些,以防把鸡蛋皮弄破了,影响成品);

第五步:把腌制好的肉馅平铺在鸡蛋皮上面,不过一定要把鸡蛋皮的边缘留出来;

第六步:把鸡蛋皮的上下两边折叠起来;

第七步:然后或是从左边一端,或是从右边一端开始卷起来(怎么顺手就怎么来,没有硬性要求哦);

第八步:最后接口的地方,涂抹上一点水淀粉,这样封口才会不容易散开,封口朝下,码放在盘子里面;

第九步:把盘子放在蒸锅里面,隔水蒸熟;第十步:拿出来晾凉后,用刀切成小块,或直接吃,或煮汤,都是非常美味的呦!

温馨小贴士:

如果嫌剁肉馅费事,那么也可以料理机来做,或是直接买加工好的肉馅。

不过自己剁的肉馅吃起来会更香哦。

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