西葫芦怎么炒才好吃?美味西葫芦炒鸡蛋的做法

时间:2021-05-01 21:49:23 编辑:7ai9/ 浏览:

  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。那您知道西葫芦要怎样炒才能保留这些营养的同时又好吃美味呢?下面快跟小编一起去学习吧~

西葫芦怎么炒好吃,简单易学的家常西葫芦

  西葫芦怎么炒好吃

  一、西葫芦炒鸡蛋

  原料:西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽;

  做法:

  1、西葫芦洗净切圆片备用;

  2、鸡蛋打散备用;

  3、热锅,倒一点油,油温稍热倒入鸡蛋,只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎,盛起备用;

  4、重新倒油,待油温4 5成热的时候下切片的大蒜;

  5、闻到蒜香之后倒入西葫芦,翻炒一两分钟,撒盐,加一点生抽提味,再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒;

  6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的,就加些清水,闷3-5分钟;

  7、大火收汁,加鸡精,起锅。

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  二、醋溜西葫芦

  用料:西葫芦2根、干辣椒 、花椒、盐 、陈醋(适量);

  做法:

  1、西葫芦洗净切片;

  2、炒锅放油,烧热后下入干辣椒和花椒煸一下,倒入西葫芦片,大火翻炒;

  3、西葫芦翻炒大约一分钟,下入陈醋和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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  三、西葫芦炒肉片

  用料: 猪肉 些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许;

  做法:

  1、材料切好,里脊切成肉片,西葫芦切成片;

  2、将里脊放入小碗,放些许料酒,生抽,淀粉,腌一会,西葫芦放点盐,也腌会;

  3、锅内入油,热后放入葱蒜爆香,将肉片倒入,煸一会,变色后盛出;

  4、锅洗净再入油,炒西葫芦,炒到开始变软后放肉片;

  5、再炒炒均匀,放点点生抽和些些盐,盛出。

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  四、西葫芦炒虾仁

  用料: 西葫芦2根、虾仁(300克)、生抽(适量)

  做法:

  1、西葫芦切片;

  2、锅中加油,油热后加入西葫芦片,加入虾仁;

  3、炒3分钟,加生抽,再炒一会,即可出锅。

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  西葫芦小知识

  一、西葫芦食用宜忌

  【宜食】

  糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

  【忌食】

  西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。

  二、怎么挑选西葫芦

  1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候,先看表皮,饱满且富有光泽的,是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。

  2、摸表面。新鲜的西葫芦,表面上应该有一层小毛刺,不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。

  3、看颜色。颜色越绿色的越嫩,相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了,但是也没关系,老的西葫芦可以做饺子包馅,口感比嫩的西葫芦要好。

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