自制冰淇淋就是如此简单!学会再也不用去外面买了!

时间:2019-08-11 20:46:22 编辑:ycbianji01/ 浏览:1次

冰淇淋那种顺滑甜蜜又冰冰凉的滋味,莫说小孩子了,就是作为大人的我们也会抵不住它的诱惑,尤其是在炎热的夏季,它就越发地诱人啦。

但是,我们国家在食品安全方面一直都存在让人诟病的问题,如果家里有小朋友的,还是动手做一下吧,至少在卫生方面让人放心。

下面就跟着小编一起看看它制作方法吧。

自制冰淇淋就是如此简单!学会再也不用去外面买了!

自制冰淇淋

所需食材:

牛奶:一包

鸡蛋:三个

白糖:50克

柠檬汁:适量

淀粉:10克

烹饪步骤:

第一步:把鸡蛋的打开,把它的蛋黄和蛋清分开来;

第二步:挤一点点柠檬汁到蛋黄中,并搅拌均匀,这样做是为了去除鸡蛋的腥味;

第三步:把牛奶倒入奶锅里面,加入白糖,用小火加热,并且一边加热一边搅拌,直至白糖融化后就可以关火了;

第四步:等牛奶完全放凉以后,将牛奶分三次倒入蛋黄中,每倒一次就要搅拌一次,搅拌好以后才可以倒下一次的牛奶;

第五步:在淀粉里面加一些水搅拌均匀后,备用;

第六步:找一个干净的不粘锅,将搅拌好的牛奶蛋黄液倒到锅里面,用中小火将其加热;

第七步:当牛奶蛋黄液被煮开以后,把搅拌好的水淀粉慢慢地倒进去,要一边倒一边搅拌,这样是为了防止出现疙瘩糊锅;

第八步:搅拌至锅子里面出现鼓包,那么就可以关火了;

第九步:等到锅里面的食材凉一些的时候,把它们倒进保鲜盒里面,用保鲜膜封好口,然后放进冰箱里面冷冻四个小时以上,就可以拿出来美美地享用啦。

温馨小贴士:

如果家里没有柠檬,那么用白醋也是可以,只要几滴就够了,千万不要倒多啦。

还有就是,加热过的牛奶一定要等到放凉以后,才可以倒入蛋黄里面,不然蛋黄就被烫熟了。

最后就是,牛奶倒入蛋黄液里面的时候,一定要搅拌均匀,不然会出现颗粒状,从而影响口感哦。

亲,如此简单的方法摆在你的面前,真的不想动手试试吗?

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