广东盐焗鸡翅的做法,咸香好吃吃着太爽了

时间:2021-05-05 01:43:54 编辑:7ab1/ 浏览:

  鸡翅可是一个非常受欢迎的美味食材,在我老家农村,不管是过年过节,还是婚宴喜酒,一般都会有鸡翅的。平时家里吃的鸡翅,一般都是烤鸡翅跟炸鸡翅比较多,这两种做法做出来的鸡翅虽然味道非常不错,又好吃又香,但是这两种做法不怎么健康,还是要少吃为妙。

广东盐焗鸡翅的做法,教你轻松做出来,咸香好吃,吃着太爽了

  今天呢就跟大家分享一道鸡翅的新做法,那就是大名鼎鼎的盐焗鸡翅了,这是一道广东非常出名的美食,很多人都吃过,这样做出来的鸡翅香味浓又好吃,小孩子也是很喜欢吃的。

  盐焗鸡翅的做法是比较多的,今天这一种做法是比较传统的而且也比较简单,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

广东盐焗鸡翅的做法,教你轻松做出来,咸香好吃,吃着太爽了

  【盐焗鸡翅】

  材料:鸡翅、黄栀子、生姜、葱、胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒、粗海盐、(八角、桂皮、花椒,括号里的调料可以不用)

  【详细做法】

  1.准备几个黄栀子,把它们压碎,接着放入碗中,加入少许热水泡5分钟。清洗干净的鸡翅把它们砍成鸡中翅跟鸡小腿,这样子比较容易熟,也可以直接用鸡中翅来做。把准备好的鸡翅放入盘中,接着来腌制一下,放入几片生姜、一小把葱段、少许胡椒粉、半包盐焗鸡粉、少许料酒,最后把泡好的栀子水过滤进去,把它们搅拌均匀,腌制2个小时以上。想要更入味,那就放冰箱里面腌制一个晚上。因为盐焗鸡粉是有咸味的,所以不用放盐了,可以放咸一点比较好吃。

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  2.鸡翅充分上色腌制好之后,把它们拿出来沥干水分,这样子盐焗的时候不会出很多水。取一个砂锅或者平时炒菜用的铁锅,倒入适量的粗海盐,接着放入花椒、桂皮跟八角,开小火把它们跟粗海盐一起慢慢炒香。炒香之后,把火关了,接着把盐勺出来一半,另外一半盐直接把它铺平。

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  3.最后用硅油纸,把沥干水分的鸡翅包起来,最好包好一点,不要让它的汤汁漏出来。接着把包好的鸡翅放入砂锅里面,直接放在粗盐上面就可以了,然后把取出来的一半粗盐直接倒进去,用盐把鸡翅盖住。记住硅油纸不要碰到砂锅,把它们用盐全盖住。最后盖上锅盖,开小火焖15分钟左右,时间到了之后,把火关了不要打开锅盖,继续让继续它焖15分钟。时间到了之后,打开盖子用筷子把盐扒开,把鸡翅取出来,打开硅油纸,一股浓浓的香味就跑出来了。这一道又香又好吃的盐焗鸡翅就算是做好了,味道非常不错哦,喜欢的可以试一下。

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