豆腐最好吃的做法比红烧肉还过瘾,保准天天吃不够

时间:2021-05-05 17:24:24 编辑:7ab1/ 浏览:

  豆腐绝对是一种特别营养而且特别好吃的食材,豆腐素来有植物肉的称号,这也就使得很多朋友特别喜欢吃。今天就来跟大家分享一道豆腐非常美味的做法,红烧豆腐。这道红烧豆腐的做法还是蛮简单的,但是做出来之后,咸香适口,特别下饭。如果你非常喜欢吃豆腐,而且平常的豆腐做法也吃腻了,那么这道红烧豆腐绝对适合你。接下来就一块去看一下这道红烧豆腐是如何做出来的吧。

  【红烧豆腐】

  【制作食材】豆腐,食用盐,面粉,食用油,冰糖,蚝油,老抽,豆瓣酱,小葱

  【制作步骤】

这才是豆腐最好吃的做法,比红烧肉还过瘾,保准天天吃不够

  1、接下来要教大家的美食是红烧豆腐,做起来特别简单,吃起来咸香适口,超级下饭。先来把做红烧豆腐需要用到的制作食材全部准备好,准备一斤豆腐,然后再准备适量的面粉,一根小葱,接着再准备适量的食用盐,食用油,蚝油,老抽和一勺豆瓣酱,最后再准备10来粒冰糖即可。做红烧豆腐用到的材料并不算很多,将它们全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。

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  2、先来将豆腐处理一下,准备好的豆腐先切成大概一厘米厚的小片,接着再将其切成一宽的长条,最后切成1×1厘米见方的豆腐小块。将切好的豆腐小块先放到一个小盘中备用,然后咱们取来一口炒锅,向锅中加入适量的清水,先将水烧开,然后再放入一勺食用盐,接着将豆腐放进去焯水一遍,这样可以充分去掉豆腥味。

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  3、豆腐焯水的时间不需要太长,大概三分钟左右即可,三分钟之后咱们将豆腐捞出来控一下油,然后放到事先装好淀粉的碗中,让豆腐均匀地裹上一层面粉,为了让豆腐均匀地裹上面粉,咱们需要将其搅拌均匀或者是抓拌均匀。

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  4、豆腐裹好面粉之后,咱们将其取出,然后稍微抖一下粉,接着放到一个盘中备用。先把锅烧热,然后多倒上一点食用油,等到油温6成热的时候,把豆腐放进去炸一下,在炸的时候用中火,筷子不停地翻动,等到豆腐炸至微黄之后,控油捞出放到盘中备用。

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  5、继续起锅烧油,然后把咱们准备好的冰糖放进去炒至融化,接着放入豆腐继续翻炒,翻炒到豆腐均匀地裹上糖色之后,向里面加入适量的开水,然后加上适量的食用盐,蚝油,老抽和一勺豆瓣酱,翻拌均匀,加盖焖10分钟。

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  6、在焖煮豆腐的时候,将准备好的小葱洗净切成葱花,然后静静等待豆腐焖煮好。10分钟的时间到了之后豆腐已经完全吸收汤汁了,将其翻炒一下即可出锅装盘。装盘之后再撒上小葱点缀一下,一道特别美味的红烧豆腐就这样做好了。

  【小贴士】

  1、豆腐小块切得稍微小一点,这样容易炸透。

  2、炒豆腐的时候里面加的各种调味料一定要适合自己的口味。

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