素鸡的制作过程介绍,油炸豆腐皮素鸡的做法分享

时间:2021-05-06 17:20:07 编辑:7ai9/ 浏览:

  ‘油炸豆腐皮素鸡’听到这个名字大家是不是以为这是一道荤菜呢?其实不然,它只是一道豆腐做的素菜。但却有着真实鸡肉的口感,这是如何做到的呢?今天小编就带大家来学学这道油炸豆腐皮素鸡!

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

  简要答案

  将豆腐皮用清水喷软,喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧。炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油。

  详细内容

  可能大多数人还不知道素鸡是怎么制作的,先简单的给大家介绍它的制作过程,其实素鸡有的只是用豆腐皮折成皮花,然后油炸一下就变成了素鸡,还有一种就是把豆腐皮给卷成很紧实的豆腐皮卷,然后用细绳给它捆起来,放入锅中煮熟就可以了,这样做用刀给切成片后,它的纹路看起来就是年轮很是美观。

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

  如果把素鸡给制作好了,它的口味还是比较独特的,不管是大人还是小孩子都非常喜爱,而且营养价值也很高,不但含有许多的矿物质成分,而且还有人体所需要的8种氨基酸,全部靠的都是大豆上面的成分,因为多吃一些豆制品能很好的预防骨质疏松,对骨骼发育也很有好处,除了可以保护心脏的多种功效,而且还能预防一些血管上的疾病。

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

  而且素鸡的吃法也有许多种,小编最爱吃的做法就是红烧,所以想让素鸡吃出大菜的味道可不是去煮炖它,或者是下锅去炒。话不多说今天就把这道美味的豆制品红烧素鸡分享给大家,保证做出来的素鸡口感筋道,味道嫩香,决定是一个下饭神器,可以尝试的去做一下哦,不会花太多的时间。

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

  首先将买回来的豆腐皮切成宽3厘米的长条,然后把素鸡条打上一个捆儿,然后锅中倒入多一点的食用油,使用下火把素鸡炸出金黄色捞出来,手感有点硬硬的感觉就可以了,然后锅中留底油,先放入适量的冰糖或者,给炒制出糖色后下入控干油分的素鸡,这个时候把香叶、蚝油、葱段、辣椒、八角和桂皮也给放入,使用小火给炒出香味。

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

  然后锅中加入一些开水,最好是把水量没过这些食材,接着放入适量的老抽、生抽、食用盐,曾添咸味,如果细化吃辣的可以多放一些辣椒段哦,吃起来会更加过瘾,再把火候转成小火,炖上10分钟,不要炖煮的时间太长,毕竟它只是一层豆腐皮,容易给炖煮烂,使用小火慢炖是最好的方法,因为这样做出来的素鸡口感会更好,让你越嚼越香,回味无穷。

油炸豆腐皮素鸡的家常做法

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