椒盐大虾的制做方法介绍,需要的食材有哪些呢?

时间:2021-08-11 编辑:6m1q/ 浏览:

  进入到8月份,天气已经慢慢变得有点凉爽了,再也没有了盛夏时的炎热,每年这个时候也是我们这里的海鲜季节,各种各样的海鲜轮番上市,关键是价格也不算贵,比如大虾也才30多块钱一斤,比排骨还便宜几块钱。大虾高蛋白低脂肪,是一种营养又好吃的美味食材,一般大虾的做法都是挺多的,比如我家吃虾,经常会做上一盘白灼虾,白灼虾的做法非常简单,做出来的大虾鲜甜可口。那么大虾怎么做好吃又简单?

  椒盐大虾

  食材:大虾、生姜、葱、大蒜、料酒、椒盐、生粉、花生油。

  制做方法:1、买回来的大虾,把虾须虾脚全剪掉,然后从虾背剪一刀,把里面的虾线取出来,也方便大虾入味,把清理干净的大虾装入盘中,接着来腌制一下大虾,放入一点姜丝、少许的料酒,把大虾搅拌均匀,腌制10分钟左右。最后把葱切成段,把葱白跟葱叶分开,把大蒜剁成末备用。注意先将它的触角剪掉,因为这个部位非常的尖,很容易伤到手,还有虾脚和虾头的眼睛都要剪掉,这些部位都会有很多的寄生虫。

  2、接着再处理虾线,从虾头和虾身连着的位置掰开,轻轻地一拧,再轻轻一扯,就可以很简单地把虾线取出来了。虾头可以不用扔掉,留着炸香油,用这个方法就可以很快捷地把所有大虾处理完了。腌制好的大虾,倒入一大勺的生粉,把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油,把准备好的大虾倒进去煎,也可以把大虾用来炸。把大虾平铺在锅里,大概煎1-2分钟,煎好一面之后,再煎另外一面,把大虾的两面都煎得金黄,然后出锅备用。

  3、锅里留下一些底油,把葱白跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把大虾倒进去翻炒一下,全程开小火。大虾翻炒了一分钟之后,把葱叶倒进去,接着撒上一些椒盐,把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道香喷喷的家常版椒盐大虾就算是做好了,味道非常不错哦,又香又好吃。

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